Czy Zjadłbyś (i Zapłacił) Za Najdroższą Zupę świata?

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Las Vegas słynie z nadmiaru pokazów, bufetów typu „wszystko, co możesz zjeść”, ogromnej ilości neonów. Praktycznie wszystko w Sin City krzyczy „Rozkoszuj się! Jeszcze! Jeszcze! Dlatego nie jest zaskoczeniem, że ze wszystkich miejsc na świecie jest to dom, w którym najprawdopodobniej jest jedna z (jeśli nie) najdroższa zupa na świecie.

Jeśli grasz, miska zupy kosztuje 688 USD i jest podawana w Talon Club, prywatnym pokoju gier VIP, który znajduje się w Cosmopolitan of Las Vegas. Cena została ustalona, aby uhonorować chińskie przekonanie, że liczba 8 jest najszczęśliwszą liczbą. (W kantońskim i mandaryńskim, świat bogactwa brzmi bardzo podobnie do słowa osiem, stąd szczęście).

Cofnijmy się trochę: od 2005 roku najdroższa na świecie zupa według Księgi Rekordów Guinnessa nosiła nazwę BuddhJumps Over the Wall i można ją było znaleźć w Kai Mayfair w Londynie. Został wykonany z płetwy rekina, uchowca japońskiego, grzyba japońskiego, sekretarzyka, suszonych przegrzebków, kurczaka, szynki huan, wieprzowiny i żeń-szenia i musiał być zamówiony z pięciodniowym wyprzedzeniem ze względu na składniki. W 2005 r. Kosztował 190 USD, czyli dziś około 238 USD. Innym silnym konkurentem byłaby prezydencka zupa z makaronem wołowym, którą można znaleźć w Niu BBin Taipei City na Tajwanie i kosztuje 325 USD (od 2017 r.).

Jeśli są to rzeczywiście dwie z najdroższych zup na świecie, ta zupa z Talon Club byłaby lepsza od obu tych z daleka.

Ale co sprawia, że ta zupa jest tak wyjątkowa? Sprowadza się do jednego słowa (które jest również jego kluczowym składnikiem): Cordyceps.

Cordyceps to „grzyb gąsienicowy” i, jeśli nie można powiedzieć, jest niezwykle rzadki. Nazwa pochodzi od greckiego słowa „głowa klubu” i rośnie tylko w wybranych sezonowych lokalizacjach powyżej 3800 metrów (12 000 stóp) nad poziomem morza. Po zebraniu Cordyceps jest wyceniany na 14 000 USD za gram. (Przy 453,5 gramach równych jednemu funtowi, daje to całkowitą sumę 6 349 000 dolarów za funt).

„Cordyceps są dobrze znane w kulturze chińskiej, a tutaj, w The Cosmopolitan of Las Vegas, wielu naszych klientów z najwyższej półki prosi o zupę. Z punktu widzenia zdrowia mówi się, że Cordyceps ma właściwości lecznicze po spożyciu. Uważa się, że grzyb może zwiększyć odporność i wytrzymałość”- mówi Bryan Fyler, szef kuchni The Cosmopolitan of Las Vegas.

Inni uważają, że Cordyceps ma moc działania jako naturalne leczenie raka, jako afrodyzjak i jako suplement przeciwstarzeniowy.

Zupa, według Fylera, była popularna wśród wielu high-rollerów, którzy odwiedzają Talon Club. W 2017 roku podali około 100 misek, a szef kuchni mówi, że spodziewa się co najmniej tylu w nadchodzącym roku.

Jednak jeden składnik nie daje zupy. Oprócz Cordyceps (którego ćwierć uncji znajduje się w każdej misce), zupa zawiera czarnoskórą pierś z kurczaka, jagody Longan i czerwone daktyle. Zupa, podobnie jak sam Cordyceps, ma ziemisty smak.

Jeśli wkrótce wybierasz się do Vegas i planujesz osiągnąć sukces (kto tego nie robi?), Czy wydałbyś tę cenę, aby być jednym z nielicznych, którzy spróbują tej zupy w tym roku?