Szybki I łatwy Przewodnik Po Regionach Szkockich I Ich Whisky

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Aby whisky można było nazwać szkocką, należy przede wszystkim przestrzegać jednej zasady: whisky musi dojrzewać w dębowych beczkach w Szkocji przez co najmniej trzy lata. Założymy się, że większość z Was już o tym wiedziała, tak jak wiecie, że irlandzka whiskey musi być produkowana w Irlandii, a burbon - w Stanach Zjednoczonych. Jeśli nie, nie martw się. Witamy w cudownym świecie whisk (e) y. Pokochasz to. Na pewno.

Kiedy już znasz zasadę nr 1, ważne jest, aby wiedzieć, że istnieją różne regiony, w których wytwarzana jest szkocka whisky, a każdy z nich ma inny styl i profile smakowe (chociaż istnieją wyjątki od każdej „reguły” w każdym regionie). W sumie istnieje sześć regionów szkockich, chociaż około połowa ze 126 licencjonowanych gorzelni w kraju znajduje się w Speyside.

Poniżej znajdziesz przewodnik po każdym z tych regionów, w tym kilka podstawowych profili smakowych i destylarni, które pomogły zwrócić uwagę na ten obszar.

Leon Harris

Średniogórze

Obszar Highland jest największym regionem Szkocji pod względem wielkości. Z tego powodu produkuje również szeroką gamę stylów i profili smakowych, od bardzo słodkich i słodowych po bardzo wytrawne. Słody North Highland są zwykle lżejsze w treściwie; Słody Western Highland są lekko dymne, ale wciąż mniej torfowe niż z pobliskiego Islay (więcej o tym nieco). Gdybyś musiał wybrać jeden region do zwiedzania, aby uzyskać najlepsze streszczenie tego, co dzieje się w szkockiej whisky, region Highland zrobiłby to ze względu na czystą różnorodność.

Uwaga gorzelnie: Balblair, Brora, Dalmore, Glenmorangie, Loch Lomond i Royal Brackla.

Loch Lomond Whiskeys

Speyside

Region ten zawdzięcza swoją nazwę rzece Spey, która, nawiasem mówiąc, dostarcza wodę do wielu gorzelni w regionie. Ponad połowa szkockich gorzelni znajduje się w regionie Speyside i odpowiada za prawie dwie trzecie całej produkcji szkockiej. Z tego powodu uznano go za własny region (niegdyś należał do regionu Highland). Produkowane tu szkockie są najsłodszymi, jakie można znaleźć na wszystkich innych terenach Szkocji. Również w Speyside można znaleźć wiele różnych szkockich, które są lekkie i kwiatowe lub bogate i suszone.

Uwaga gorzelnie: Aberlour, Balvenie, BenRiach, Craigellachie, Glenfiddich, Glen Moray, Glenrothes, The Macallan i Speyburn.

Wyspa

Wielu uważa region wyspy za pośredni punkt między Islay i Highland Scotches (co ma sens, biorąc pod uwagę, że został wyznaczony jako podrejon regionu Highland, podobnie jak Speyside). Są to wyspy Skye, Mull, Orkney, Arran, Jura i Lewis. Uważa się, że produkowane tutaj whisky mają przybrzeżny smak, z większą słodyczą i mniejszą torfowością niż te na Islay, ale bardziej niż w innych regionach Szkocji.

Uwaga gorzelnie: Arran, Highland Park, Jura i Talisker.

Highland Park

Islay

Szkocką whisky tego regionu definiuje dramatyczny klimat, który ją otacza. Nazywana „wyspą whisky” ze względu na dużą liczbę gorzelni znajdujących się na wyspie, trafnie nazwana szkocka Islay ma silny morski smak, dodając solanki i mocnego torfu. Jeśli szukasz niesamowicie przydymionej szkockiej, region Islay jest odpowiednim miejscem.

Uwaga gorzelnie: Ardbeg, Bowmore, Bruichladdich, Lagavulin i Laphroaig.

Alan Copson

Nizinny

Jeśli nigdy nie słyszałeś o szkockiej szkockiej Lowland, to prawdopodobnie dlatego, że w regionie pozostały tylko trzy aktywne gorzelnie, co jest surowe w porównaniu z około 200, które niegdyś pompowały whisky. Produkowane w południowej części Szkocji szkockie szkockie są zwykle lżejsze, mają trawiaste nuty i można je uważać za bardziej delikatne niż inne whisky - świetne miejsce na rozpoczęcie, jeśli nigdy wcześniej nie piłeś szkockiej.

Uwaga gorzelnie: Auchentoshan, Glenkinchie i Kingsbarn.

Auchentoshan Single Malt Whiskey

Campbeltown

Podobnie jak w regionie Lowland, region Campbeltown był niegdyś domem dla znacznie większej liczby gorzelni niż istnieją obecnie. Teraz znajdziesz tylko trzy działające gorzelnie. Powstałe tutaj szkockie znane są ze skomplikowanych smaków i lekko oceanicznego, słonego finiszu, podobnego do tego, który można znaleźć w słonej szkockiej Islay. Ogólnie rzecz biorąc, Campbeltown to dobre miejsce na poszukiwanie bogatych, mocnych whisky.

Uwaga gorzelnie: Glengyle, Glen Scotia i Springbank.

Glen Scotia