Dlaczego Przepisy Dotyczące Otwartych Kontenerów Muszą Się Zmienić Lub Zniknąć

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Dzięki COVID-19 zamknięcia barów i restauracji stały się regularnym widokiem w miastach i miasteczkach w całym kraju. Jednak w wielu obszarach samorządy zdecydowały się zawiesić zakazy koktajli na wynos, pozwalając firmom hotelarskim pozostać otwartymi i dając klientom szansę zabrania ich piwa z beczki, margarity i pińcolady na spacery po chodnikach, które są społecznie odległe.

Te programy koktajli na wynos mogą być środkiem tymczasowym w większości obszarów, ale ich sukces prowadzi nas do zastanowienia się, dlaczego więcej miast nie przyjmuje stałych zasad, takich jak te w Nowym Orleanie, Las Vegas, Savannah i Memphis, gdzie przepisy dotyczące otwartych kontenerów nie mają zastosowania (przynajmniej nie w niektórych dzielnicach i dzielnicach). Czy ograniczenia dotyczące otwartych kontenerów są naprawdę konieczne dla bezpieczeństwa publicznego? Czy firmy nie mogą zwiększyć swoich przychodów, jeśli są w stanie sprzedawać napoje alkoholowe na wynos, a czy to nie pomoże zapewnić pracownikom godziwego wynagrodzenia, nawet w obliczu nieprzewidzianych okoliczności? I szczerze, jaki jest problem z pozwalaniem dorosłym klientom na podejmowanie własnych decyzji o tym, gdzie cieszyć się zakupami koktajli (oczywiście w rozsądnych granicach)?

Uważamy, że trwałe poluzowanie lub całkowite zawieszenie przepisów dotyczących otwartych kontenerów jest spóźnione w Stanach Zjednoczonych z następujących powodów.

Kryzys COVID zainspirował wiele stanów i miast do zmiany przepisów dotyczących alkoholu, co przyniosło większe przychody firmom i zadowolonej klienteli

Jak wspomniano wcześniej, wiele miast w USA, w których obowiązują ograniczenia dotyczące otwartych kontenerów, zdecydowało się dostosować te ograniczenia w następstwie kryzysu związanego z koronawirusem, umożliwiając barom i restauracjom sprzedaż napojów alkoholowych na zasadzie dostawy i dostawy. „COVID-19 zmienił polityczne powody utrzymywania istniejących przepisów dotyczących otwartych kontenerów w księgach. Ponieważ wiele samorządów lokalnych złagodziło [swoje zakazy] podawania alkoholu na wynos, może mieć sens zmiana lub uchylenie tych przepisów”- argumentuje nowojorski adwokat David Reischer z LegalAdvice.com.

Christie Lawler, konsultant ds. Marketingu restauracji z siedzibą w Teksasie i właściciel / założyciel CJL Consulting, postrzega ponowne zbadanie przepisów dotyczących otwartych kontenerów jako posunięcie, które zarówno zadowoli klientów, jak i pomoże chronić pracowników hotelarstwa, którym w rezultacie zagraża ich źródło utrzymania zamknięć restauracji z powodu COVID. „Wszyscy tak ciężko pracowaliśmy, aby zmienić nasze modele biznesowe, aby dostosować się do sytuacji [koronawirusa], aby chronić gości, konsumentów i pracowników. Ale wciąż jest do zrobienia. Ponieważ nasza branża pracuje na niewiarygodnie cienkich marżach, potrzebujemy każdej możliwej szansy, aby utrzymać zatrudnienie naszych pracowników i zarabiać na życie. Po prostu musi się dla nas zmienić, ponieważ jesteśmy niesamowicie bezbronni, a jednocześnie z natury rzeczy jesteśmy wartościowi jako masowy pracodawca, a także jako punkt wyjścia społecznego. Jeśli COVID nas czegoś nauczył, to to, że restauracje mają znaczenie - a co ważniejsze, liczą się ludzie z tej branży”- mówi Lawler.

Uzasadnienie ograniczeń dotyczących otwartych kontenerów nie zawsze jest zgodne z rzeczywistością

Powody stojące za prawami otwartego kontenera mogą wydawać się większości ludzi nieco arbitralne… a to dlatego, że są nieco arbitralne. W niektórych stanach przepisy dotyczące otwartych kontenerów sięgają prohibicji i pozostają w użyciu bardziej niż cokolwiek innego z przyzwyczajenia. W innych stanach, takich jak Teksas, prawodawcy uzasadniają ścisłą politykę otwartego kontenera, używając logiki, która może wydawać się rozsądna na pierwszy rzut oka, ale działa w oparciu o wiele założeń. „Przepisy dotyczące otwartych kontenerów w Teksasie są mylące, nawet dla mieszkańców, ze względu na nakładające się jurysdykcje hrabstw i gmin. Przepisy stanowe dotyczące otwierania kontenerów w pojazdach pomijają ewentualne faktyczne utrudnienia. Oba rodzaje praw służą organom ścigania do zatrzymywania i prowadzenia dochodzeń w sprawie obywateli, którzy mogą nie popełniać żadnego innego przestępstwa lub sprawiać problemów. Jednym ze sposobów, aby prawa lepiej służyły obywatelom, byłoby ustanowienie jednolitych przepisów, ale wyeliminowałoby to zdolność samorządów do tworzenia rozporządzeń dostosowanych do potrzeb ich społeczności. Tak więc lepszym rozwiązaniem byłoby wyeliminowanie przepisów dotyczących otwartych kontenerów i egzekwowanie istniejących przepisów dotyczących publicznego nietrzeźwości (zakazujących publicznych osób nietrzeźwych, które stanowią zagrożenie dla siebie lub innych), nieładnego zachowania lub prowadzenia pojazdu pod wpływem alkoholu i podobnych przestępstw. Umożliwiłoby to organom ścigania rozwiązywanie problemów bez kryminalizacji zachowań, które z natury nie są niebezpieczne ani obraźliwe”- wyjaśnia adwokat San Antonio Joseph Hoelscher, który specjalizuje się w przepisach dotyczących Teksańskiej Komisji ds. Napojów Alkoholowych.

Teksas, podobnie jak wiele innych stanów, zaczął sprzedawać wstępnie zmieszane koktajle na wynos dopiero niedawno, a współwłaściciel Justin Lavenue z The Roosevelt Room w Austin uważa, że początkowe naleganie stanu na to, by powrócić do zwykłego ograniczenia dotyczące otwartych kontenerów nawet w środku pandemii ostatecznie nie służyły ani firmom, ani lokalnym mieszkańcom. „Gubernator był przekonany, że sprzedaż gotowych koktajli na wynos zachęci ludzi do picia ich w samochodach, zwiększając tym samym wskaźnik jazdy pod wpływem alkoholu. Nie ma to sensu, ponieważ ludzie mają już możliwość kupienia wina, piwa lub innych alkoholi w sklepie monopolowym lub spożywczym i [mogą] zrobić to samo. Jedynym sposobem zmiany tych przepisów byłoby uświadomienie sobie przez stan, w jakim stopniu dostosowanie przepisów dotyczących otwartych pojemników i legalizacja wstępnie zmieszanych koktajli pomogłoby lokalnym, mniejszym, niezależnym firmom”- mówi Lavenue, który wprawdzie nieufnie odnosi się do spóźnionych w Teksasie - przełomowy wybór zezwalający niektórym barom na sprzedaż wstępnie zmieszanych koktajli (najwyraźniej gubernator Teksasu zatwierdził wstępnie zmieszane koktajle wcześniej na wiosnę, tylko po to, aby natychmiast odwołać swoją decyzję, więc barmani w Lone Star State obawiają się powtórzenia historii).

Dla dyrektora generalnego i współzałożyciela firmy Seven Stills Distillery w San Francisco, Tima Oberta, otwarte zakazy kontenerów na jego terenie stanowią niesprawiedliwy ciężar odpowiedzialności na miejscowych barmanów i zwiększają prawdopodobieństwo, że klienci nadmiernie pobłażają na miejscu: „Dodanie ograniczeń dotyczących czasu i miejsca ludzi może pić alkohol [stwarza] ogólne piętno, które może powodować nadmierne picie, gdy przebywają w lokalu serwującym alkohol. Dla nas troska musi pozostać na bezpieczeństwie ogółu społeczeństwa i upewnić się, że wszelkie czynności związane z piciem alkoholu nie mają negatywnego wpływu na innych ludzi”.

Aby zawiesić ograniczenia dotyczące otwartych kontenerów do pracy, władze lokalne i przedsiębiorcy będą musieli współpracować w celu zapewnienia bezpieczeństwa publicznego i ograniczenia zaśmiecania

Popierając powszechne zawieszenie przepisów dotyczących otwartych kontenerów, w żadnym wypadku nie proponujemy typowego dla The Purge braku odpowiedzialności lub konsekwencji za niebezpieczne i destrukcyjne zachowania. Aby te luźne zasady działały skutecznie, właściciele i menedżerowie restauracji i barów muszą pozostawać w stałym kontakcie z władzami lokalnymi w celu formułowania i przestrzegania standardów bezpieczeństwa i czystości związanych ze sprzedażą napojów alkoholowych na wynos.

Według współwłaściciela i partnera zarządzającego Jake'a Poznaka z Moonrise Izakayin NYC (który sprzedawał koktajle na wynos podczas zamykania pandemii), „aby władze lokalne z surowymi przepisami dotyczącymi otwartych kontenerów zmieniły zdanie, musiałyby [zobaczyć następujące]. Po pierwsze, bary i restauracje musiałyby być tak samo surowe w podawaniu koktajli na wynos, jak przy podawaniu drinków w barze. Następnie należałoby wprowadzić zbiór wytycznych i przepisów, w tym nagany i grzywny za nieposłuszne zachowanie klientów (np. Publiczne odurzenie, publiczne oddawanie moczu itp.). Wreszcie, zwłaszcza w tej gospodarce, gdy tak wiele barów i restauracji ma zamknięte na stałe lub tymczasowo, samorządy będą musiały zobaczyć korzystny efekt budżetowy po ich zakończeniu. Stracili znaczną część budżetu z powodu braku podatku od sprzedaży pobranego podczas COVID-19, kiedy przedsiębiorstwa były zamknięte, więc [zmiana przepisów dotyczących otwartych kontenerów] zwiększyłaby sprzedaż, a z kolei podniosłaby podatek od sprzedaży, pomagając w ten sposób gospodarkom lokalnym i stanowym”.

Współwłaściciel Robert Wiley z Deviation Distilling w Denver w stanie Kolorado zwraca uwagę, że w jego okolicy niektóre dozwolone imprezy i festiwale uzyskały zgodę władz lokalnych na od czasu do czasu serwowanie alkoholu na ulicach, a miasta powinny zwracać uwagę na wskaźnik powodzenia tych zdarzeń przy podejmowaniu decyzji, czy zawiesić ograniczenia dotyczące otwartych kontenerów na całej planszy. „Jako destylarnia rzemieślnicza w Dzielnicy Sztuki w Denver, widzę korzyści płynące z umożliwienia indywidualnym spacerom po ulicach w pierwsze piątki (comiesięczne wydarzenie, podczas którego galerie sztuki pozostają otwarte do późna) i podczas festiwali sztuki, ciesząc się sztuką społeczności podczas spożywania napojów. Jako właściciel destylarni, który ma koktajl bar na bardziej przemysłowym obszarze Denver, gdzie ruch pieszy jest mniejszy niż w innych obszarach, zezwolenie na otwieranie kontenerów nie miałoby pozytywnego ani negatywnego wpływu na naszą działalność. Jednak [w] obszarach, w których znajduje się wiele firm, sprzedawców detalicznych, restauracji i przestrzeni publicznych, [bary] mogą odnieść większe korzyści [z tych zasad]”. Dodaje, że „Zwykle dzielę publiczne spożycie alkoholu na dwie kategorie: konsumpcję społeczną i imprezy / festiwale. Prawa [zwykle] koncentrują się na pierwszym z nich, podczas gdy wydarzenia i festiwale mają określone granice i struktury. Dla odpowiedzialnej konsumpcji społecznej, obszary lokalne wymagałyby wprowadzenia planu [przypominającego festiwal], zapewniającego bezpieczeństwo i czystość / odpady”.

Ze swojej strony prawnik David Reischer uważa, że chociaż przepisy dotyczące otwartych kontenerów powinny zostać zniesione na większą skalę, nadal istnieje miejsce na przepisy dotyczące otwierania kontenerów w pojazdach. „Przepisy dotyczące otwartych kontenerów, które zabraniają takich otwartych pojemników z napojami alkoholowymi w pojazdach, nadal mają sens, zwłaszcza w dużych metropoliach z dużą ilością samochodów. Każda miejscowość będzie musiała określić celowość zmiany lub całkowitego zniesienia takich praw oraz potencjalny wpływ na picie alkoholu i prowadzenie pojazdów. Mimo to wiele z tych przepisów dotyczących otwartych kontenerów nie jest koniecznych w małych miastach w całej Ameryce, po których można spacerować”- mówi nam.

W miastach, w których nie obowiązują przepisy dotyczące otwartych kontenerów, możliwość noszenia napojów przez gości na chodniku jest korzystna zarówno dla firm, jak i klientów

Amerykańskie miasta bez przepisów dotyczących otwartych kontenerów nie są pomysłem na niebo; faktycznie istnieją w kilku regionach kraju i prawdopodobnie nie ma bardziej znanego przykładu niż Big Easy. Miasto Nowy Orlean pozwala ludziom cieszyć się napojami alkoholowymi na wynos w całej historycznej Dzielnicy Francuskiej, a dyrektor kreatywny Alan Walter z LoBar w Nowym Orleanie mówi nam, że swoboda otwartych pojemników w jego mieście jest pozytywna dla wszystkich zaangażowanych. „Ta wygoda pozwala mieszkańcom wspierać lokalne firmy, ale konsumować koktajle w domu lub w wybranym przez siebie miejscu. To wygoda, z której mieszkańcy korzystają odpowiedzialnie”- mówi.

Walter postrzega koktajle na wynos jako dochodowe przedsięwzięcie biznesowe dla barów w dzielnicach, w których można spacerować, stwierdzając, że „możliwość sprzedaży koktajli na wynos jest finansowo korzystna dla wielu lokali. Goście, którzy decydują się na koktajle na wynos, nadal wspierają lokalny biznes, ale [otwierają] również [otwierają więcej] fizycznej przestrzeni dla dodatkowych gości, którzy chcą zostać i delektować się drinkiem w barze”.