5 Najlepszych Jabłek Do Pieczenia W 2021 Roku

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Jeśli nie piec wcześniej, prawdopodobnie robisz to teraz, przynajmniej od czasu do czasu. Pandemia wepchnęła nas do środka, gdzie zmagamy się z myślami, pracujemy zdalnie i podejmujemy różne hobby.

Zdecydowanie popularnym jednym z tych hobby jest pieczenie, a jednym z ulubionych składników zakładu są jabłka. Połączenie pieczenia i jabłek może dać niesamowite ciasta, pyszne ciasta śniadaniowe, szaszłyki, placki, pikantne tarty, dania z kurczaka, nadzienie na świąteczny indyk i nie tylko.

Wraz ze wzrostem popularności cydru w tym kraju świadomość jabłek jest większa niż kiedykolwiek. Coraz więcej odmian jest dostępnych online, cenionych za wyjątkowe smaki, tekstury i umiejętność obsługi piekarnika. Przejedź więc obok stosów Red i Golden Delicious i następnym razem, gdy zarzucisz fartuch, poszukaj tych wspaniałych jabłek.

Babcia Smith

Niezaprzeczalny mistrz, zwłaszcza podczas pracy z deserami, jabłko Granny Smith wnosi na stół niesamowitą kruchość i sprężystość. Kwaśna natura owoców pięknie równoważy słodycz właściwą rzeczom takim jak ciasto, bułeczki, a nawet pączki. A jędrność jabłka całkiem dobrze znosi nadużycia związane z gotowaniem, co oznacza, że nie musisz się zbytnio martwić o integralność owoców.

Honeycrisp

Opracowany przez University of Minnesot w latach sześćdziesiątych, Honeycrisp pojawił się w dziale produktów supermarketów dopiero w latach dziewięćdziesiątych. Od tego czasu stało się niezwykle popularne, uwielbiane ze względu na słodki smak i często pokaźne rozmiary. Te jabłka same w sobie są smaczne i być może najbardziej wszechstronne, jeśli chodzi o pieczenie, świetnie nadają się do wszystkiego, od placków z kurczaka po babeczki.

Różowa Dama

prawdziwa przyciągająca wzrok w polu jabłek, Różowa Dama ma zwykle olśniewającą mieszankę kolorów skóry, od zielonkawożółtej do różowej i czerwonej. Znany również jako Cripp’s Pink, oferuje równą mieszankę słodyczy i kwasowości. Smak jest dość łagodny, więc najlepiej nadają się do przepisów, w których chcesz uzyskać efekt jabłka, ale być może nie chcesz, aby okradł on show.

Sweetango

skrzyżowanie Honeycrisp i Zestar! jabłka, Sweetango jest wyjątkowo chrupiące, z nutą traw i przypraw, które towarzyszą odrobinie zarówno słodyczy, jak i cierpkości. Jego profil smakowy sprawdza się szczególnie dobrze przy każdym wypieku z dodatkiem cynamonu lub innych przypraw do rozmrażania, takich jak goździki czy kardamon. Są również świetne, jeśli lubisz bardziej rustykalny styl musu jabłkowego.

Kamea

To jabłko zostało odkryte przypadkowo w Waszyngtonie (pasującym, bo to stan jabłkowy) pod koniec lat 80. Słynie z prążkowanego wyglądu i owocowego smaku, który może wskazywać na gruszkowy posmak. Nie są tak twarde jak reszta tego pakietu, więc Cameo najlepiej nadaje się do tworzenia kopii rzeczy, w których kształt nie ma tak naprawdę znaczenia. Potraktuj to jabłko jako miejsce na sosy, redukcje i nadzienia.

Klasyczna kruszonka jabłkowa

Ten przepis od Jamiego Olivera jest, jak go opisuje, najskromniejszą kruszonką, jaką zna. Nie oznacza to, że w ogóle brakuje mu smaku lub wyglądu, więc wypróbuj go następnym razem, gdy będziesz piec z jabłkami. Służy do ośmiu, a znokautowanie zajmuje mniej niż godzinę.

Składniki:

• 3 funty mieszanych jabłek (Jamie lubi Bramleya, sugerujemy Granny Smith)
• 2/3 szklanki cukru pudru złotego
• 1 cytryna
• 2 uncje. masło niesolone (zimne)
• 3,5 uncji mąka zwykła

Metoda:

1. Rozgrzej piekarnik do 400 ° F.
2. Jabłka obrać i wydrążać, następnie ćwiartować i pokroić na 1-calowe kawałki.
3. Umieść w rondelku na średnim ogniu z 3,5 uncji cukru i kilkoma drobnymi kratkami skórki z cytryny.
4. Zdejmij pokrywkę i gotuj przez 5 minut lub do zmiękczenia jabłek. Zdjąć ogień i trochę ostygnąć.
5. W międzyczasie masło pokroić w kostkę i włożyć do miski z mąką. Wcieraj opuszkami palców, aż zacznie przypominać bułkę tartą, a następnie dodaj pozostały cukier, aby dodać niewielką teksturę.
6. Jabłka przełożyć do naczynia do pieczenia i posypać kruszonką.
7. Piec w piekarniku przez 25 do 30 minut lub do zarumienienia i bulgotania. Pyszne podawane z kremem waniliowym.