8 Najlepszych Suchych Past Do Grilla Do Natarcia Mięsa W 2021 Roku

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Różnica między pysznym grillem a wędzonym kawałkiem mięsa polega na natarciu. Pasty przyprawowe są ogromną częścią tradycji grillowania. Legendarni mistrzowie pit stopów przekazują swoje przepisy kulinarne z pokolenia na pokolenie i dostosowują je, aby nadać im własną odrobinę flary. Wiele osób uważa, że chodzi o sos BBQ, ale jest to wzmacniacz smaku, który pojawia się pod koniec gotowania lub gdy schodzi z grilla.

Suche otarcia nakładają się na mięso na długo przed uderzeniem w płomień. Nie tylko znacznie poprawiają smak mięsa, ale także pomagają w uzyskaniu niektórych naukowych właściwości procesu gotowania, takich jak peklowanie mięsa i formowanie „kory”. Niektóre suche ściereczki są łączone z mokrym składnikiem, takim jak ocet lub musztarda, i stają się mokre. Te mokre przecierania są zwykle używane do bardziej suchych kawałków mięsa. Jeśli grill zaczyna brzmieć jak dużo pracy, to w pewnym sensie tak jest. Jednak dzięki precyzyjnie wykonanym, wstępnie przygotowanym pastom nie musisz przechodzić przez żmudny proces doskonalenia własnej mieszanki przypraw, tak jak zostało to zrobione za Ciebie. Poniższe pasty stworzyły własną wyraźną mieszankę pikantnych, pikantnych, słodkich i wędzonych. Od niedawna w mieszance pojawił się profil smakowy umami. Chociaż pasty mogą być uniwersalnymi dodatkami do wszystkiego, od mięsa po warzywa, niektóre z nich są przygotowywane specjalnie dla niektórych mięs. Zapoznaj się z poniższą listą najlepszych preparatów do przycierania do grilla.

Bone Suckin ’Sauce Seasoning & Rub

Jak wskazuje nazwa, pierwszym produktem Bone Sucking Sauce był sos barbecue, który pierwotnie był oparty na sosie barbecue z zachodniej części Karoliny, matki właściciela, ale od tego czasu marka rozszerzyła swoją działalność na inne aromaty. mieszanka brązowego cukru, czosnku, papryki i innych przypraw, świetnie nadaje się do żeber, ale równie przydatna do wszystkiego, od przepisów na pieczenie duszone po popcorn.

Pocieranie tyłka Bad Byrona

Strefa grillowania to miejsce, w którym ludzie bawią się - mięsem, między sobą i słowami. Jeśli nie śmiałeś się mało ze słów „pocieranie tyłka”, cóż, dobrze dla ciebie. Bad Byron’s został stworzony przez Culinary Institute of Americgrad ponad 20 lat temu i przez ten czas zdobył wiele nagród dzięki tej inspirowanej Teksasem mieszance. Gdybyś nie mógł powiedzieć, to świeci na produktach wieprzowych.

Plowboys BBQ Yardbird Rub

Wychodząc z tradycji grillowania w Kansas City, ta pasta została stworzona do grillowania na zawodach. Dzięki sukcesowi (zwycięzca American Royal Invitational 2009) trafił - na szczęście - w nasze ręce. Slogan brzmi: „Stworzony dla kurczaka, ale dla wieprzowiny” i nie mylą się. Spróbuj na skrzydełkach lub kotletach z kurczaka, a na pewno się nie zawiedziesz.

Bull City Bar-B-Cue Rib Rub

Bull City, inny uczestnik z branży grillowej North Carolin, powstał w ciągu dekady podczas i po tym, jak właściciele uczęszczali na University of North Carolina. Ich pasty i sosy zostały opracowane tak, aby pasowały do niskiego i powolnego podejścia do gotowania mięs (mówimy o gotowaniu przez 10 do 20 godzin). Nawet jeśli nie organizujesz zbierania świń, ta pasta jest świetna do wszystkich części świń.

Dinosaur Bar-B-Que Big Action Spice Rub

Pochodzący z północnej części stanu Nowy Jork Dino Bar-B-Que nie pochodzi z kanonicznego miejsca na grilla, ale to nie znaczy, że nie jest pyszny. Ta pasta jest doskonałą równowagą słodkich, pikantnych, pikantnych i wędzonych smaków, które definiują dobry „sygnał”. Świetnie nadaje się do kawałków mięsa, ale dobrze nadaje się do rozgałęzienia i spróbowania czegoś takiego jak ryba.

Traeger Coffee Rub

Jeśli spędzałeś trochę czasu przy wieprzowinie, wiesz, że dobra pasta do kawy robi cuda w przypadku polędwicy, a Traeger's Coffee Rub jest tego doskonałym przykładem. Prażone nuty kawy i czarny pieprz ożywią każdy kawałek wołowiny, o którym myślisz (pomyśl o możliwościach śniadaniowego mostka).

Townsend’s Magic Chick Dust

Jeśli szukasz czegoś, co możesz założyć na (właściwie w porządku) wszystko, to Magic Chick Dust jest dla Ciebie. Pochodząca z Arkansas pasta jest tak samo dobra na kurczaka, jak na wieprzowinę, na frytki i na popcorn. Widzisz, o czym tutaj mówimy?

Hardcore Carnivore Black: przyprawa do steków, wołowiny i grilla na węgiel drzewny

Niektórzy mogą nazwać tę przyprawę „oszukańczą” przyprawą ze względu na węgiel aktywowany, który dodaje Twojemu mięsu wygląd głęboko przypieczonego. Ta przyprawa właśnie to robi, ale jest też pyszna. Może być stosowany do długiego, niskiego i powolnego mostka lub szybko smażonego krwistego steku. Ta pasta jest również świetna, jeśli lubisz gotować metodą sous vide i potrzebujesz doskonałego przypalenia odwróconego kawałka mięsa. Jest to również świetne rozwiązanie dla tych z nas, którzy nie mają luksusu posiadania grilla na świeżym powietrzu, ale chcą spróbować odtworzyć jego efekt na żeliwnej patelni lub grillu elektrycznym.