Tabasco świętuje 150 Lat Z Czerwonym Sosem Diamond Reserve

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Wymień bardziej kultowy duet niż ostry sos Tabasco i swoje kubki smakowe - poczekamy. Ta mała czerwona butelka doprawia potrawy i palące języki charakterystycznym połączeniem papryki, octu i soli od lat - dokładnie 150 lat. Pierwsza partia Tabasco została wprowadzona w 1868 roku, a produkcja na Avery Island w Luizjanie nadal rośnie w siłę w 2018 roku.

Aby uczcić te przełomowe urodziny, marka Tabasco i jej właściciele, rodzina McIllhenny, organizują całoroczną imprezę. Obchody rocznicy rozpoczęły się w Nowym Orleanie (gdzie indziej?) W styczniu 2018 roku i będą kontynuowane na całym świecie przez pozostałą część roku. A kiedy mówimy „na całym świecie”, mamy to na myśli - Tabasco jest dostępne w ponad 185 krajach.

Najbardziej cieszy nas jednak wydanie specjalne w wersji z ostrym sosem: sos Tabasco 150th Anniversary Diamond Reserve Red Sauce.

Flagowy sos Tabasco (i siedem innych standardowych odmian) zawiera jeden główny składnik: paprykę tabasco. Te rodzynkowe papryczki chili - nazwane tak od meksykańskiego stanu Tabasco, miejsca jego pochodzenia - zaczynają się od zielonego i powoli starzeją do jaskrawoczerwonego koloru, który kojarzymy z sosem.

Sos Diamond Reserve Red Sauce jest jak normalny sos Tabasco, z wyjątkiem tego, że można go spożywać do 11. Ten wyjątkowy przepis „składa się z najlepszych papryczek tabasco na wyspie Avery, wybranych ze względu na ich doskonały kolor, konsystencję i wytrzymałość”. Papryczki dojrzewają, a następnie łączą się ze zwykłą mieszanką soli i octu - z wyjątkiem tego, że Diamond Reserve otrzymuje ocet winny z białego wina musującego zamiast standardowej odmiany destylowanej.

Jednak wszystkie „najlepsze papryki tabasco” mają swoją cenę. Butelka o pojemności 6 uncji kosztuje 35 USD w porównaniu do typowych 2 USD za butelkę oryginalnego czerwonego sosu. Ale nie każdego dnia obchodzisz 150. urodziny.

„Moja rodzina i wszyscy w McIlhenny Company jesteśmy naprawdę pokorni z powodu miłości, jaką widzieliśmy do sosu Tabasco, która przyniosła nam tę niesamowitą rocznicę” - powiedział Anthony A. Simmons, prezes i dyrektor generalny McIlhenny Company i rodziny McIlhenny w piątym pokoleniu członek, powiedział w komunikacie prasowym. „Nie wiem, czy mój prapradziadek [Edmund McIlhenny] kiedykolwiek marzył, że jego start-up na podwórku dałby początek zupełnie nowej kategorii żywności”.

cynk butelki z ostrym sosem, sir.

Kiedy będziesz gotowy do podgrzania napojów (w przenośni, a nie dosłownie), użyj Tabasco w tych przepisach na pikantne koktajle.