Dlaczego Powinieneś Pić Więcej Chorwackiego Wina

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Istnieje senna europejska scena winiarska, którą warto zbadać, zwana inaczej Chorwacją. Ten mały, czteromilionowy kraj jest lepiej znany z turkusowej wody i plaż wzdłuż niekończącego się wybrzeża Adriatyku, niezwykle utalentowanej drużyny piłkarskiej i jednej z najlepiej wyglądających flag.

Niestety, w tym kraju, położonym tuż pod Słowenią i krótkim rejsem do Włoch, jest też wspaniałe wino. Kraj posiada ponadto dwustronną monetę klimatyczną, jeden region chłodniejszy i bardziej kontynentalny na wzgórzach i górach, a drugi bardzo śródziemnomorski. W rezultacie Chorwaci mają możliwość wyprodukowania przyzwoitej mieszanki drobnych winogron.

Istnieją setki uznanych obszarów upraw, ale kraj można ogólnie podzielić na trzy główne obszary. Dalmaci są odpowiedzialni za obrazy z pocztówek, o których zwykle myślimy, gdy myślimy o słonecznym letnim dniu na chorwackim wybrzeżu. Stromo położone winnice w pobliżu klifów cieszą się dużą ilością słońca i niesamowitymi widokami na ocean.

Istrim zajmuje północno-zachodni zakątek kraju, z klimatem - i odmianami winorośli - podobnymi do północnych Włoch. Kontynentalna Chorwacja obejmuje wszystko w głębi lądu, gdzie panują niższe temperatury. Tutaj można znaleźć świeże, delikatne wina, które kwitną w rześkim powietrzu wyżej położonym.

Podobnie jak wiele mniejszych krajów europejskich, zwłaszcza na wschodzie, istnieją dziesiątki dość unikalnych odmian autochtonicznych. W Chorwacji są to przede wszystkim Graševin i MalvazijIstarska. Ten pierwszy jest najczęściej spotykany na lądzie, produkując białe wina, które można rozdrabniać, o kwaśnej kwasowości i niższej zawartości alkoholu. Ta ostatnia jest biała z nieco większą strukturą i sprawdza się szczególnie dobrze jako wino pomarańczowe.

Warto również wspomnieć o Plavac Mali, bezpośrednim krewnym Zinfandela, zarówno pod względem genetyki, jak i jego zachowania jako wina. A Pošip, biały pochodzący z Chorwacji, wciąż zdaje sobie sprawę ze swojego imponującego potencjału. Może mieć przyjemną mieszankę owoców sadu i orzechów. Jest też Teran, winogrono, które szczególnie dobrze radzi sobie na Istrii, jest często lubiane jako młode, zarówno jako jaśniejsze czerwone, jak i różowe.

W Chorwacji jest dobrze Pinot Noir, który jest tym bardziej imponujący, biorąc pod uwagę wybredny charakter winogron. Możesz zobaczyć to jako „Pinot Crni”, ale to to samo. Część Chorwacji w głębi lądu znajduje się na tej samej szerokości geograficznej co Burgundia, więc może wcale nie jest to zaskakujące. Sauvignon Blanc i Riesling również dobrze radziły sobie na chorwackich glebach, mając więcej opcji do naśladowania, gdy kraj chce zwiększyć swoją grę w eksporcie wina. W tej chwili kraj konsumuje większość tego, co tworzy. Prawdopodobnie to się zmieni, biorąc pod uwagę niedawne skinienie głową społeczności winiarskiej i innych winiarzy.

W międzyczasie spójrz na te smaczne enkapsulacje niedocenianego chorwackiego królestwa win:

Bur2017 Rukatac

Ta dalmatyńska biel ma odpowiednią ilość funku, a do tego trochę przyjemnych owoców i minerałów.

Sipun Krk Zlahtin2016

Ten jest zabawny i wyjątkowy, świetny do lżejszych taryf i wykonany ze stosunkowo rzadkiej rośliny Zlahtingrape.

Zlatan Otok Vinogorky Hvar 2015 Pošip

Przedłużony kontakt ze skórą tego wina oznacza mnóstwo złożoności i bieli, która pije jak czerwone.

TerrMadre Plavac Mali Premium 2016

Zmieszana z kawałkiem Cabernet, ta czerwień jest bardzo przyjemna, ze zdrowymi nutami owoców i przypraw.

Tomac Pinot Crni 2017

Wszystkie dobre rzeczy, solidne, niedrogie Pinot z Europy mogą być lekkie i warstwowe.