Świętuj Burns Night Z Tymi Szkockimi Czekoladkami

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Każdego 25 stycznia ludzie na całym świecie zbierają się, aby uczcić życie szkockiego poety Roberta Burnsa, recytując wiersze, pijąc whisky i ogólnie dobrze się bawiąc. Tradycja Burns Night trwa od 1801 roku i (na szczęście) nie wykazuje oznak spowolnienia. W tym roku Burns Nighters będzie miało coś, co pomoże się rozkoszować: specjalną kolekcję szkockich cukierków wykonanych przez L. A. Burdick Handmade Chocolates.

Czekoladki zostały pierwotnie stworzone dla kolacji fanów szkockiej whisky w 2004 roku, ale dopiero w 2009 roku producent czekolady Michael Klug postanowił opracować całą kolekcję, która będzie dostępna dla publiczności. W sumie jest siedem sztuk, w tym sześć różnych whisky.

Możesz potrzebować serwetki, ponieważ prawdopodobnie zaczniesz ślinić się, czytając te opisy:

• Trufla Lagavulin: Czekoladowa trufla z wyraźną nutą torfu i dymu oraz nutą Lapsang Souchong te (choć nie ma jej w rzeczywistości).
• Macallan: kwadratowa bonbon z dwiema warstwami nadzienia. Najpierw ciemny ganache aromatyzowany whisky Macallan beczkowa. Po drugie, pasta pistacjowo-migdałowa o smaku Macallan. Oblewane gorzką czekoladą i posypane splitem pistacjowym.
• Talisker: prostokątna bonbon oblana mleczną czekoladą z porzeczką jako dodatek. Ganache z orzechów laskowych, porzeczek i whisky Talisker.
• Springbank: duża prostokątna bonbon aromatyzowana miodem i najłagodniejsza z naszych 5 różnych szkockich whisky. Czekolada jest oblana ciemną czekoladą i ozdobiona podwójnym widelcem. Whisky Springbank jest średnio treściwa z nutami wanilii, suszonej gruszki i prawie kwiatowymi nutami.
• Highland Park: kwadratowy bonbon o smaku grejpfruta zmieszany z jedną z najlepszych wszechstronnych whisky single malt. Oblewane gorzką czekoladą i posypane goloną mleczną czekoladą.
• Glenfarclas: mała prostokątna bonbon z ukośnym krzyżem z białej czekolady, przypominającym kształtem i wyglądem szkocką flagę. W smaku whisky ze średnim torfem, połączona z gorzką czekoladą i suszonymi figami.
• Trufla miodowa Lagavulin: Trufle miodowe w taki sam sposób jak zawsze, z wyjątkiem tego, że cienki środek ganache jest zrobiony z Lagavulin zamiast rumu.

Każda z tych specjalnych czekoladek została zaprojektowana tak, aby pasowała do profilu smakowego używanej whisky.

„Na przykład”, mówi Klug, „Highland Park pachnie odrobiną skórki grejpfruta, ponieważ whisky ma w swoim profilu cytrusową nutę. Glenfarclas łączy się z figą, ponieważ nuta suszonych owoców jest bardzo wyraźna w whisky. To samo jest przedstawione w Taliskerze i jego nutach porzeczkowych.”

Również ilość użytej whisky różni się dla każdej czekolady.

„Chcemy, aby whisky była w dialogu z czekoladą. Ponieważ podczas samodzielnego degustacji whisky odkrywasz różne mocne strony, dodaliśmy również ilość, która odzwierciedlałaby moc smaku w czekoladzie. Lagavulin jest zdecydowanie najintensywniejszym ze wszystkich czekoladowych cukierków, ponieważ whisky byłaby w porównaniach smakowych, gdy jest spożywana w stanie czystym”- dodaje Klug.

Jeszcze głodny? Spragniony? Tutaj możesz odebrać czekoladki ze szkockiej whisky Robert Burns. Pudełko ćwierćfuntowe kosztuje 26 $, a półfuntowe 42 $.

Zdjęcie dzięki uprzejmości L. A. Burdick Handmade Chocolates / Facebook.