Pochodzenie Hotdish

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Klasyki są klasykami nie bez powodu, a jeśli chodzi o przepisy starsze niż internet, zawsze ważne jest, aby trzymać się podstaw i korzeni, z których się wywodzą. Hotdish to z pewnością klasyk ze Środkowego Zachodu, który jest często powielany, ale nigdy nie jest powielany, i zawsze danie, które jest lepsze. Postępował z pokolenia na pokolenie i przez dziesięciolecia najsurowszych zim. Służy jako smaczny dodatek do każdego gromadzącego się, ciepłego i sycącego posiłku, gdy słońce prześciga ciemność, a przede wszystkim jest czymś więcej niż zwykłą zapiekanką.

Często pochodzenie receptury jest często gubione lub błędnie interpretowane, ponieważ wielu chce uznania, ale nie ma wątpliwości, skąd pochodzi hotdish. Pierwszą drukowaną recepturę hotdishu znaleziono w Grace Lutheran Ladies Aid Cookbook. Książka kucharska została opracowana przez patronów kościoła Grace Lutheran w Mankato, MN i rozpowszechniona w całej społeczności. Hotdish na początku 1930 roku był niczym innym jak skrobią, mięsem i warzywami. Rzeczywiście, oryginalny przepis z książki kucharskiej Grace Lutheran Ladies Aid wzywający do hamburgera za dwa funty, makaronu na łokieć i groszku.

W miarę upływu lat hotdish przyniósł drobne ulepszenia, w tym dodanie kluczowego środka wiążącego. W 1934 roku Campbell wypuścił na rynek zagęszczoną zupę śmietanową, dodając potrawie niezbędny profil smakowy. A dwadzieścia lat później tater tots trafiły na rynek, zastępując makaron i okazując się wisienką na wierzchu lodów, zapewniając chrupiące ziemniaki do potrawy. A do nieskończoności i dalej, hotdish pozostał wierny swoim korzeniom z niewielką lub żadną różnicą w stosunku do czterech głównych składników.

Oprócz spotkań kościelnych i mrożonych styczniowych potraw, hotdish znalazł się w kulturze głównego nurtu. Po wyborach w 2010 roku były Minnesot Senator Al Franken zorganizował przyjacielski konkurs pieczenia gorących dań z delegacją MinnesotCongressional. Sen. Amy Klobuchar zdobyła pierwszą nagrodę ze swoim Taconite Tater Tot Hotdish w pierwszym roku, a dziewięć lat później konkurs trwa. Poza konkursem hotdish okazał się wygodnym narzędziem zbrodni w zbiorze opowiadań kulinarnych zatytułowanych Hotdish to Die For. A ponieważ wszystkie wspaniałe rzeczy zasługują na piosenkę, a hotdish nie jest wyjątkiem z własnym jinglem oferującym te urocze teksty…

“Gonnmake tater tot hotdish

Gonn uspokoił moje serce

Gonnmake tater tot hotdish

Przejrzeć stare wspomnienia

Moja mama zrobiła tater totalnie przyrządzona

I Grandmmade to z odrobiną kremu

I nawet po latach wyśmienitej kuchni

Wciąż czuję to w moich snach”

Hotdish jest pożywieniem Minnesotsoul i można go znaleźć w sercu Minneapolis, w okolicach, gdzie jedzą dużo ciasta, daleko na północ, a nawet w okolicznych stanach. To danie zbudowane na prostocie i konieczności zapewnienia minimalnych środków. Może nie jest to pierwszy wybór dla większości w upalne lato, ale podczas mroźnych zim w Minnesocie nie ma nic smaczniejszego i bardziej satysfakcjonującego niż dobry, stary hotdish.