Przyciąganie Francuskiego Regionu Winiarskiego Bandol

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Jeśli chodzi o wino różowe, Prowansja jest światową rodziną królewską. Ucałowany słońcem i morzem region Francji nad Morzem Śródziemnym w zasadzie wymyślił łososiowy, suchy styl, który wszyscy uwielbiamy, zwłaszcza w cieplejsze dni wiosny i lata.

W Prowansji znajduje się region winiarski Bandol, położony wokół miasteczka rybackiego o tej samej nazwie i składający się z ośmiu kochających wino gmin. Tutaj lata są ciepłe, gleby pełne wapienia, a klimat morski jest idealny dla odmian winorośli, które lubią słodko dojrzewać na winorośli.

Do takich winogron należą Mourvèdre, Grenache i Cinsault, trio, które rozsławił Bandol. Gleby zapewniają niskie plony, a rzędy winnic są wybierane ręcznie, wzdłuż stromych wzniesień z widokiem na morze. I chociaż wyraziste różowe wina są tym, co najbardziej kojarzy się z Bandolem, region produkuje również wysokiej jakości białe i czerwone wina. W rzeczywistości wiele umysłów winiarskich twierdzi, że jedne z najlepszych i najbogatszych win czerwonych, które pochodzą z południowej Francji, robią to tutaj.

Każdy, kto ostatnio wskoczył do różowego pociągu, wie, że nie jest już wybredny. W rzeczywistości różowe wino nigdy nie powinno tak być. Historycznie w wielu miejscach był to zazwyczaj efekt końcowy albo najsłabszych rzędów winnic, albo najmniej korzystnych pierwszych tłoczeń w piwnicy. Orzeźwiający widok przyzwoitych opcji w pudełkach, puszkach i tym podobnych. W Prowansji szkło i korek są nadal najpopularniejszą metodą butelkowania wina różowego, ale nie jest to często wino, o którym gadające głowy lubią długo dyskutować.

Lubię myśleć o różu jako po prostu popularnym i niezawodnym w miejscach takich jak Bandol. Cieszy się nim każdy, od turystów z deskami z serami i wędlinami po robotniczego rybaka po dniu spędzonym na wodzie. Kiedy zamawiasz zimnego w Ameryce Środkowej, dostajesz Budweiser. Zamawiając to samo w nadmorskiej południowej Francji, otrzymujesz satysfakcjonujące różowe wino lub orzeźwiającą czerwień. Pomyśl mniej Monako i kultura jachtowa i bardziej osobliwa wioska z urokiem i sceną winiarską, która uderza ponad jej wagę. Co nie znaczy, że nie jest chwalony ani bez własnych rygorystycznych zwyczajów (na przykład wino różowe nie może być sprzedawane do marca każdego roku).

Brent Braun jest sommelierem w renomowanej restauracji Castagna w Portland. Jest również odpowiedzialny za piwnicę w siostrzanej winiarni i restauracji OK Omens, która jest dogodnie usytuowana tuż obok. Braun zyskał wiele pozytywnych opinii dzięki swojemu eklektycznemu smakowi wina i wyborom przyjaznym dla żywności, w tym umieszczeniu na liście uznanych Sommelierów Roku Food & Wine w 2017 roku.

Podczas gdy różowe z Bandol są fantastyczne, Brauna szczególnie pociągają czerwienie regionu. „Myślę o czerwonym Bandolu jako jednym z najlepszych win typu crossover” - mówi. „Dla pijących z Nowego Świata, którzy nurkują we francuskich winach, jest to idealne rozwiązanie, ponieważ ma wagę i owoce, ale jest również niewątpliwie Starym Światem z ziemią, lawendą, ziołami i zwierzętami. A ze względu na wapienne gleby piją z większą świeżością niż inne bogate czerwienie ze Starego Świata, takie jak Châteauneuf-du-Pape”.

Braun nie jest sam. Od jakiegoś czasu sektory przemysłu skłaniają się ku Bandolowi. I nie bez powodu, ponieważ różowe mają tendencję do oferowania większej tekstury i wigoru, podczas gdy czerwone, jak wspomniano, oferują zarówno dostępność, jak i podręcznikowe nuty degustacyjne kojarzone ze starym krajem.

Oto kilka win Bandol, na które warto zwrócić uwagę:

Domaine Le Galantin

Oprócz pięknej etykiety, która mogłaby pełnić funkcję plakatu turystycznego dla całego regionu, Domaine Le Galantin sprawia, że bez względu na rocznik wina średnie różowe. Wytwarzane głównie z Mourvèdre, co jest typowe w tym regionie, wino to charakteryzuje się dojrzewaniem ze stali nierdzewnej i zerową fermentacją malolaktyczną, co oznacza, że jest jasne jak właśnie zerwana brzoskwinia.

Domaine Tempier

Domaine Tempier to kultowy producent Bandol, rodzinna firma, która naprawdę umieściła to miejsce na mapie kilka pokoleń wstecz. Mieszkańcy Francji i nie tylko wiedzą, co klan Peyraud oznacza dla sceny winiarskiej w Prowansji. Chociaż cała gama jest imponująca, rosé jest wzorowym obywatelem, macerowanym w niższej temperaturze i dającym wino z oczywistą intensywnością i fantastyczną integracją.

Domaine de lBégude

Na początek niesamowicie fajnie jest, że piwnica z winami Domaine de lBégude w tym budynku pochodzi z VII wieku. Co więcej, wina są oszałamiającym odbiciem sceny Bandol. Standardowa czerwień tej etykiety jest tak samo zachęcająca, jak tylko się da, wykonana z około 40-letnich winorośli i trafiona w 10% grenache. Ma świetną strukturę, styl i finezję, z wydobytymi smakami, które rezonują przez długi, długi czas.