Jak Korzystać Z Francuskiego Ekspresu Do Kawy

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Chcesz poszerzyć swoje możliwości, aby jeszcze bardziej cieszyć się zaletami kawy? A może po prostu nudzisz się parzeniem kawy w dzbanku i chcesz wypróbować nowy sposób parzenia? Dlaczego nie spróbować wydobyć najlepszych ziaren kawy, których musisz użyć w ekspresie do kawy French Press, i nie będziesz się z tym bawić?

Prawidłowo używany francuski ekspres do kawy zapewnia idealną filiżankę joe - chyba że używasz gównianych ziaren kawy, nic nie może Cię uratować. Jednak źle użyty może łatwo zepsuć napar, wysyłając fusy z kawy do płynu i niszcząc napój, nastrój i poranek. Wielu entuzjastów kawy nigdy nawet nie spróbowało swoich sił we francuskiej prasie, biorąc pod uwagę niebezpieczną reputację tego urządzenia. (Jeśli potrzebujesz więcej dowodów, po prostu wyszukaj „French Press Fails” na YouTube - jest o wiele więcej, niż mogłoby się wydawać).

Jak korzystać z prasy francuskiej

Po pierwsze, upewnij się, że masz odpowiedni stosunek wody do kawy (wkrótce porozmawiamy o najlepszej kawie do parzenia francuskiej prasy). Zalecamy jedną uncję mielonej kawy na 16 płynnych uncji wody (czyli około dwóch obfitych łyżek kawy). Upewnij się, że woda jest podgrzana do około 200 stopni Fahrenheita. Jeśli nie masz dobrego termometru do żywności (świetnie sprawdzają się termometry do mięsa), przynieś wodę, aby się zagotowała, a następnie pozostaw ją na dwie lub trzy minuty. Ale tak naprawdę zalecamy odebranie termometru.

Wsyp kawę na dno prasy, a następnie powoli wlej tę 200-stopniową wodę i umieść górną część urządzenia, z tłokiem podniesionym maksymalnie do góry. Teraz trochę czekania.

Moim zdaniem cztery minuty to idealny czas parzenia dla dobrej francuskiej kawy prasowanej, ale można wylać filiżankę już po dwóch minutach i nadal cieszyć się przyzwoitą ekstrakcją, zwłaszcza jeśli na javinie mocniej wybraliśmy stosunek kawy do wody. Nie próbuj robić bardzo mocnej filiżanki przez dłuższe mocowanie fusów, ponieważ po kilkunastu minutach, dawaj lub bierz, Twój napar zacznie stawać się gorzki i cierpki. Jeśli chcesz mocniejszą kawę, dodaj więcej fusów (lub zaparz espresso za pomocą tych doskonałych ekspresów do kawy).

Na koniec, po tych czterech minutach, powoli i kontrolując wciśnij tłok. Upewnij się, że podczas nalewania napoju pozostawiasz tłok i nie naciskaj uchwytu tłoka, ponieważ może to spowodować wysłanie fusów przez ekran do Twojej kawy - szkoda byłoby zepsuć napar na kilka sekund, zanim się nim rozkoszujesz!

Jak zrobić francuską kawę prasową krok po kroku

Więc spieszysz się, co? Więc prawdopodobnie powinieneś był najpierw przeczytać tę część. Oto szybki i brudny sposób korzystania z francuskiej prasy Bodum:

1. Umieść 2 łyżki gruboziarnistej kawy na dnie francuskiej prasy.
2. Powoli wlej 16 uncji gorącej (200 stopni F) wody do prasy i umieść górną część na urządzeniu.
3. Pozwól miksturze parzyć przez 4 minuty.
4. Powoli i równomiernie dociśnij tłok, upewniając się, że jest opuszczony prosto w dół.
5. Nalej dwie filiżanki kawy i ciesz się.

Najlepsza kawa do francuskiej prasy

Najlepsza francuska kawa prasowana to tak naprawdę każdy rodzaj kawy, który kochasz w swoim kubku, czy to Kolumbia, Egipt, czy co masz. Możesz nawet zdecydować się na użycie najsilniejszej kawy na świecie, jeśli to lubisz, lub na jedną z pięciu najdroższych kaw na świecie.

Bardziej niż różnorodność liczy się rodzaj mielenia kawy. Francuskie ekspresy do kawy najlepiej sprawdzają się przy gruboziarnistym mieleniu z dwóch powodów. Pierwsza jest dość oczywista: drobno zmielona kawa z większym prawdopodobieństwem przepłynie przez filtr prasy i dostanie się do napoju. A kto tego chce?

Innym powodem, dla którego grube mielenie jest najlepsze do parzenia w prasie francuskiej, jest sposób, w jaki gorąca woda przenika przez te większe kawałki ziaren podczas dłuższego czasu, gdy fusy i woda spędzają razem, co różni się od kawy kroplowej. Duże fusy pochłaniają więcej wody niż drobniejsze kawałki, a następnie uwalniają więcej smaku, ale nie prowadzą do nadmiernej ekstrakcji, typowej dla drobniejszego mielenia, dzięki czemu otrzymany napar jest pełen aromatu, bez kwaśnego lub cierpkiego smaku. (Z drugiej strony, szybkie espresso wymaga bardzo drobnego mielenia, a gorycz jest oczekiwana i pożądana).

Jeśli chodzi o smak to polecam kawę średnio paloną. Ciemniejsze pieczenie często mają bardziej kwaśny profil, więc jaśniejsze pieczenie są lepsze w długim okresie ekstrakcji. Ponadto średnie i lżejsze pieczenie zwykle zawierają więcej kofeiny, co jest kolejnym bonusem.

Dzięki temu masz teraz wszystkie informacje potrzebne do uwarzenia najlepszej francuskiej prasy, jaka kiedykolwiek została wyciśnięta. Czas zacząć kofeinę! Chociaż możesz chcieć chwycić karafkę, aby włożyć kawę.