Co Się Dzieje Z Posiłkami Na świeżym Powietrzu Jesienią I Zimą 2021 Roku?

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Gdy pandemia wkracza w trzeci sezon, ludzie słusznie skłaniają się ku niektórym starym sposobom. Z niecierpliwością czekamy ponownie na kolację na mieście, patronowanie barom i oglądanie filmów. Ale jeśli nie chcemy wiecznie żyć w tym nowym odwróconym świecie, musimy być ostrożni, jeśli chodzi o przestrzeganie zwyczajów sprzed wystąpienia COVID. Pandemia jest nadal w pełnym rozkwicie.

Restauracje dostosowują się obecnie do sezonowych zmian, a także do wymagań związanych z dystansem społecznym. Chłodniejsza jesienna pogoda oznacza mniej posiłków na świeżym powietrzu, co może być stosunkowo bezpieczne, biorąc pod uwagę otwartość i naturalną wentylację. Scenariusze związane z jedzeniem przenoszą się w środku, gdzie jest ciepło, ale także trudniej jest przestrzegać protokołów zdrowia publicznego. Ale do cholery, jeśli typy branż nie stają się kreatywne, znowu w roku, w którym wciąż wydaje się uderzać w jelito po uderzeniu w żołądek.

To taka trudna sytuacja. Nie możesz jeść i pić z nałożoną maską. Jedzenie najlepiej smakuje w towarzystwie innych, ponieważ jest to stary rytuał społeczny. Lubimy być blisko naszych kelnerów, którzy wyjaśniają danie lub nasi dyrektorzy win, którzy opisują, dlaczego warto sprawdzić nalewanie kieliszka Muscadet. To branża, która nie jest do końca przygotowana na kryzys zdrowia publicznego, nie mówiąc już o schorowanej gospodarce.

Według National Restaurant Association ponad 100 000 restauracji w całym kraju zostało już zamkniętych. Jak powstrzymać tę liczbę przed podwojeniem się, gdy mroźna zima zacieśnia się? Wgłębienia, filtry powietrza i drzwi garażowe pomagają, ale nie zawsze zapewniają pełną naprawę. Grzejniki zewnętrzne też są świetne, ale są też drogie i czasami nie są zgodne z miejskimi rozporządzeniami lub przepisami przeciwpożarowymi.

W Breckenridge sezon narciarski nie jest zbyt odległy. Nadeszło chłodne wieczorne powietrze i restauracje dostosowują się. Miejsca takie jak Aurum są zapożyczone z koncepcji wypróbowanych w miejscach takich jak Aspen mniej więcej rok temu, takich jak użycie jurt. Podwyższone namioty zmieszczą się w grupach po pół tuzina i mają własne oświetlenie elektryczne i ogrzewanie. Donoszono, że restauracja rozważała trasę jurty jeszcze przed wybuchem pandemii, z nadzieją, że zaoferuje coś poza utartymi ścieżkami. Teraz, gdy jest tutaj i trwa, koncepcja stała się jeszcze bardziej atrakcyjna.

Jedzenie na wynos z pewnością pozostanie popularne, ponieważ wiele osób obawia się wychodzenia z domu. Typy przemysłu spożywczego dużo mówią o podejściu do kuchni duchów, które prawdopodobnie będzie rosło, zwłaszcza gdy ludzie będą wracać do domu, aby zjeść. Zasadniczo są to restauracje, które nie mają jadalni i prostej kuchni do przygotowywania posiłków na wynos, czasem dzieląc miejsca do gotowania, aby zaoszczędzić pieniądze.

Wydaje się, że strąki wózków z jedzeniem się trzymają, a niektórzy zastanawiali się, czy pandemia doprowadzi do kolejnej rewolucji wozy z jedzeniem. Korzystają z przestrzeni na zewnątrz i wspólnych kosztów przedmiotów dostosowanych do warunków pogodowych, takich jak parasole i grzejniki. W Portland, mieście dla smakoszy, wiele tymczasowych zezwoleń wydawanych restauracjom na dodatkowe posiłki na świeżym powietrzu wygasa na początku listopada. Gorzej, wtedy miasto będzie codziennie pochmurne i deszczowe. Na szczęście miasto prawdopodobnie przedłuży pozwolenia, a właściciele restauracji znajdą sposób na powstrzymanie deszczu.

Grupa restauracyjna Jester Concepts w Minneapolis wykorzystuje dwubiegunowe jednostki jonizacyjne, które oczyszczają powietrze w niektórych swoich restauracjach. Jest to nowa forma technologii, która jest kosztowna, ale może jeszcze okazać się zbawienna. W Chicago miasto niedawno zorganizowało konkurs, w którym nagrodzono najlepsze pomysły na radzenie sobie z posiłkami w zmieniającej się pogodzie. Obecnie rozważane są najlepsze pomysły i zostaną oficjalnie ogłoszone w tygodniu 5 października (podobno podgrzewany stół jest jedną z fajniejszych koncepcji). Nagroda w wysokości 5000 $ zostanie przeznaczona na najlepszą koncepcję partii.

Nie zawsze są dobre podszewki, ale jedną z nich jest fakt, że Amerykanie kochają swoje restauracje i chcą pomagać w każdy możliwy sposób. Tej jesieni i zimy może to oznaczać, że spróbujesz obiadu w jurcie, zjedz jedzenie w restauracji w domu lub poszukasz wyjątkowych okien pop-up, które są zarówno bezpieczne, jak i dają poczucie kolacji na mieście.