Wskazówki Andrew Zimmernna Dotyczące Organizacji Najlepszego Święta Dziękczynienia Z Dystansem Społecznym

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Na Święto Dziękczynienia 2020, które niewątpliwie będzie jednym z najdziwniejszych w naszym życiu, zwróciliśmy się do głosu rozsądku w kulinarnej osobowości Andrew Zimmern. Czterokrotny zdobywca nagrody Jamesa Bearda wie kilka rzeczy o jedzeniu, goszczeniu innych i przeżywaniu wakacji w jednym rozsądnym kawałku mentalnym.

Powiązane przewodniki

• Pomysły na wolną kuchenkę w ostatniej chwili na Święto Dziękczynienia
• Najlepsze wina na Święto Dziękczynienia

Niedawno Zimmern współpracował z AARP i gościł wirtualnego opiekuna Święto Dziękczynienia. Jest to stosowne posunięcie z różnych powodów, ponieważ listopad jest Narodowym Miesiącem Opiekunów. Oddanie jest nieodłącznym elementem okresu świątecznego, zwłaszcza w tym roku w obliczu narastającej pandemii. Zimmern był opiekunem swoich zmarłych rodziców, jednego z około 48 milionów w całym kraju.

Ceniony smakosz udzielił mądrej rady, jak ulepszyć Twoje Święto Dziękczynienia w tym roku.

Jak przygotować się do Święta Dziękczynienia

Zacznijmy od szybkiego wdechu i wydechu. Jak mówi Zimmern, podczas Dnia Turcji stawka jest zawsze niesprawiedliwie wysoka, czemu możemy się zająć, po prostu zachowując prostotę. „Myślę, że musisz pamiętać, że Święto Dziękczynienia to jak na ironię jedyne święto, podczas którego tradycyjnie ludzie, którzy nie gotują, często gotują nienormalnie duże ilości jedzenia, w nienaturalnie dużych ilościach, w środowisku wypełnionym ciśnieniem, gdzie czują się osądzeni przez całą rodzinę członków, w kuchniach, które są zbyt małe i używają pojemników, które nie są wystarczająco duże, aby je ugotować”- mówi.

Jak usprawnić pracę w kuchni? Zimmern zdecydowanie zachęca do przygotowań, z godzinami, a nawet dniami wcześniej. Nie ma też wstydu w przekazywaniu części pracy. „Jeśli masz członków rodziny, z którymi„ poddawałeś się”w ciągu ostatnich kilku miesięcy, daj im trochę pracy - mówi. „Niech ktoś inny odbierze napoje. Niech ktoś przyniesie ciasto. Skoncentruj się na rzeczach, które chcesz robić i które uwielbiasz gotować. Przekonasz się, że to doświadczenie jest bardziej skuteczne”.

Niektóre z tych prac przygotowawczych mogą nawet obejmować przynoszenie jedzenia z restauracji. Zimmern mówi, że wiele piekarni, sklepów z serami i nie tylko cierpi z powodu pandemii i naprawdę mogłyby wykorzystać twoje dolary. „Nie ma lepszego czasu, aby faktycznie płacić za jedzenie i przynosić je, a jakość również będzie spektakularna” - mówi.

Gotuj prosto

Kiedy nadchodzi czas na pokaz w kuchni, Zimmern znów jest mistrzem prostoty. „Nie komplikuj tego zbytnio! To tylko jedzenie - mówi. Szef kuchni i ekspert ds. Żywności przypomina nam, że problemy ze zdrowiem psychicznym są coraz powszechniejsze w niemal każdej grupie wiekowej, a dodatkowa presja związana jest z gotowaniem, goszczeniem i opieką nad innymi.

„Nie radzimy sobie dobrze z sprowadzaniem do Ameryki starszych Amerykanów” - przyznaje Zimmern. „Z kulturowego punktu widzenia mamy tendencję do odpychania ich. I wiem, że jest tak wielu ludzi, którzy naprawdę potrzebują tego ciepłego uścisku, jaki daje jedzenie”.

Jak oferujesz ten jadalny uścisk? Po prostu angażując się w gotowanie i dzielenie się jedzeniem z innymi. Łączy ludzi i nie trzeba się tym przejmować ani nieustannie analizować. Podziel się pracą w kuchni, wznieś toast na cały dzień i weź udział w posiłku, który pomogłeś (lub przyniosłeś). To więcej niż wystarczająco.

Zadzwoń do znajomych i rodziny

Istnieją sposoby na połączenie się poza zwykłym dzieleniem się posiłkiem. Oczywiście powinniśmy korzystać z wielu technologii, które mamy do dyspozycji, aby kontaktować się z kuzynami, dziadkami i starymi przyjaciółmi, zachowując odpowiedni dystans społeczny. Zimmern sugeruje, żebyśmy zrobili staroświeckie rzeczy i podnieśli telefon.

„Zrobiłem listę około 20 lub 30 osób, do których mam zamiar dotrzeć” - mówi. „W tym roku gotuję dla jednego. Jestem przyzwyczajony do gotowania dla 24 osób przy stole, kolejne 24 wpadają. Zamierzam więc skontaktować się z przyjaciółmi i rodziną, wysłać im życzenia i powiedzieć wszystkim, dlaczego jestem za nich wdzięczny”.

Jest też aspekt świadomości. Zimmern mówi, że ma sąsiadów, którzy nie będą gotować lub nie są pewni swoich umiejętności, ale także nie mogą wyjść z domu podczas pandemii. Planuje gotować dla kilkunastu osób na arenie i rozrzucać jedzenie po różnych werandach i werandach.

Opiekunowie szczególnie czasami zapominają spojrzeć w lustro. Są tak zajęci opieką nad innymi, że mogą zaniedbać siebie. Najpierw zadbaj o siebie”- mówi Zimmern. „Oznacza to uwzględnienie niektórych działań, które chcesz. Wyjdź z domu, idź na spacer, z wyprzedzeniem zrób listę rzeczy, które zamierzasz zrobić tego dnia”.