Poitín To Irlandzki Bimber (i Jeden Z Najsilniejszych Napojów Na świecie!)

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Tutaj, w USA, przeżyliśmy chwilę bimbru. W 2015 roku, według Distilled Spirits Council, whisky biała / kukurydziana sprzedała 2,2 miliona 9-litrowych skrzynek, co czyni ją drugą co do wielkości grupą, po whisky bourbon / Tennessee (która miała 17,4 miliona z 20,4 miliona sprzedanych skrzynek).

To może nie być niespodzianką, ale nie byliśmy pierwszymi, którzy robili bimber. Faceci, którzy jako pierwsi zaczęli wytwarzać whisky w głębi Appalachi i gdzie indziej, musieli skądś pochodzić, a tak się złożyło, że gdzieś była Irlandia (i Szkocja, ale tutaj skupiamy się na Irlandii). Irlandczycy od wieków wytwarzają własny bimber, który nazywają poitín.

Słowo poitín pochodzi od zdrobniałego słowa oznaczającego garnek, ponieważ płyn był (i nadal jest) wytwarzany w małym miedzianym destylatorze. Określany przez różnych ludzi jako po-teen, po-cheen lub pu-cheen, poitín był tworzony na bagnach i ostępach Irlandii od wieków (choć nie legalnie aż do 1997 r.) I rozpowszechniany dokładnie w taki sam sposób, w jaki dziś ludzie dzielą się prawdziwym bimberem.

(Zabawne, że tradycje picia mogą być takie same, niezależnie od miejsca i czasu, prawda?)

Wytwarzany głównie z jęczmienia lub ziemniaków, dowód waha się w szerokim zakresie - od tak niskiego jak 40% do 90 lub 95% ABV.

Dobrze przeczytałeś. Dziewięćdziesiąt pięć procent alkoholu objętościowo. Wysoka jakość tutaj sprawia, że może być najsilniejszym napojem na planecie. Łatwo zrozumieć, dlaczego przez stulecia ich produkcja była nielegalna (z dosłowną zdolnością wywoływania choroby i tak dalej).

Teraz jednak czasy się zmieniają i irlandzkie firmy produkujące whisky powoli rozwijają swoje własne poglądy. Większość nie jest na sprzedaż w Stanach Zjednoczonych, ale Connacht Whiskey Company, z siedzibą dwie i pół godziny na zachód od Dublina w Ballinie, zaczęła importować ich Straw Boys Poitín. Wytwarzany ze słodu jęczmiennego w tradycyjnym małym miedzianym destylatorze, Straw Boys Poitín nie jest tak mocny, jak materiał, który można znaleźć wędrując po irlandzkich bagnach (występuje z 45% ABV), ale hej, jeśli się wybierasz aby zacząć pić nowego ducha, prawdopodobnie najlepiej będzie zacząć od łatwiejszych rzeczy. Przynajmniej będziesz mógł rzeczywiście tego skosztować, zamiast gwałtownie zachorować, wypijając coś zrobionego prawie całkowicie z alkoholu.