Pork Highway W Puerto Rico To Marzenie Miłośnika Mięsa

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Wieprzowina jest podstawą w Ameryce Łacińskiej, ale niewiele miejsc prezentuje uproszczone piękno tego mięsa niż „Pork Highway” w Puerto Rico. Chociaż wieprzowina nie była integralną częścią kuchni Puerto Rico przez całą jej historię, świnie zostały przywiezione przez Columbusa, więc mieszkańcy wyspy mieli kilka stuleci, aby udoskonalić swoje techniki gotowania wieprzowiny (za co jesteśmy bardzo, bardzo wdzięczni)..

Dziesiątki restauracji składających się na „LRutdel Lechón” lub „Pork Highway” stały się ostatnio popularnymi turystami, ale to nie przeszkadza miejscowym w dalszym gromadzeniu się, ponieważ pyszne opcje menu zapewniają przydrożną oazę. Ze świniami pieczonymi na otwartych rożnach, ich skórą chrupiącą i cudownie karmelizowaną oraz mięsem, które smakuje jak niebo, nietrudno zrozumieć, dlaczego stało się tak popularne.

Dla większości osób jedzących mięso, usłyszenie słów „Pork Highway” szybko wywołuje podekscytowanie i zadyszkę: „Nie mogę się doczekać, kiedy tam dotrę”. To wszystko nie bez powodu. Jeśli masz już mięso, w porządku - nie będziemy oceniać.

Aby dostać się do Pork Highway, musisz udać się około 30 mil na południe od San Juan do areny Guavate. Droga Wieprzowa rozciąga się na kilka mil wzdłuż Trasy 184.

Aby dostać się do Pork Highway, musisz udać się około 30 mil na południe od San Juan do areny Guavate. Droga Wieprzowa rozciąga się na kilka mil wzdłuż Trasy 184.

Droga Pork Highway była kiedyś ukrytym klejnotem wśród Portorykańczyków i odwiedzających wyspę, ale dzięki kanałowi Travel Channel oraz gwiazdom kuchni i podróży, takim jak Andrew Zimmern i nieżyjący już Anthony Bourdain, stał się obowiązkowym przystankiem dla smakoszy zwiedzających wyspę.

Chociaż jest wiele do omówienia na temat zła takiej reklamy, Pork Highway oferuje niesamowitą gamę pysznie przygotowanych, a jednocześnie prostych dań z Puerto Rico. Świnie pieczą się przez osiem godzin, zanim zostaną umiejętnie rozbite maczetami za ladami.

Wykorzystuje się każdą część świni, od soczystego rozdrobnionego mięsa po chrupiącą skórę po głowę. Dla zjadaczy przygód dostępny jest od pyska do ogona, w tym języka, mózgu lub jelit.

Sterty wieprzowiny podawane są z dodatkami, takimi jak pikantny tłuczony juk - korzeń manioku - groszek, chrupiąca wieprzowina i ryż oraz dwukrotnie smażone banany. Prawie wszystko ma przynajmniej odrobinę wieprzowiny.

Jeśli znajdziesz się na autostradzie wieprzowej, a wieprzowina nie jest twoją sprawą, kurczak i kaszanka są również jednymi z najwspanialszych kąsków, jakie kiedykolwiek pojawiły się w ustach na poboczu drogi. Pyszne są też pastele, przypominające tamale danie, przyrządzane z wieprzowiny, dyni i zielonego banana, a następnie zawijane w bananowe liście i gotowane. Podawaj je razem z zimnym piwem Medalikowym, a mimo swojej prostoty o posiłku niełatwo jest zapomnieć.

W dni powszednie Pork Highway nie jest zbyt zajęty - po prostu stały tłum głodnych ludzi siedzących przy zadaszonych stołach piknikowych. Jednak w weekendy brzmi to (w Podręczniku nie było weekendu), jakby wszystkie zakłady były wyłączone i zaczyna się impreza.

Teraz, aby znaleźć sposób na połączenie szlaków grillowych na południu Ameryki z Pork Highway…