Czy Brytyjskie Wino Musujące To Rzecz?

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Zmiany klimatyczne powodują problemy w wielu gałęziach przemysłu, zwłaszcza w rolnictwie. W miejscach, w których nie było ich od bardzo, bardzo dawna, sytuacja rozwija się dzięki stale rosnącej zawartości rtęci. Owoce tropikalne są sadzone w środkowej Kalifornii, oliwki rosną w stanie Oregon, a winogrona na wino pełzają u podnóża pasm górskich, znajdując ulgę w chłodniejszym mikroklimacie.

Na scenie pojawił się nowy producent wina musującego i zaledwie kilka lat temu wydawało się to mało prawdopodobne. W Wielkiej Brytanii uprawia się tradycyjne odmiany szampana, takie jak Pinot Noir, Chardonnay i Pinot Meunier (święta trójca szampana) i jak dotąd wykonują całkiem niezwykłą pracę. Kraj, który lubimy synchronizować z parasolami, mrokiem w stylu Charlesa Dickensa i całą panoramą dmuchających kominów może być kolejnym wspaniałym miejscem na wino musujące.

Tymczasem w Szampanii, jak prawie wszędzie, robi się cieplej. Okres zbiorów winogron jest teraz wcześniejszy niż wcześniej, a cieplejsze dni utrudniają zachowanie kwasu i świeżości, od których w pełni polegają szampany. To nie jest straszne - jeszcze - ale wielu hodowców stara się wyprzedzać, ograniczając emisje, pracując nad zrównoważonymi praktykami i tworząc odmiany modyfikowane genetycznie, które lepiej znoszą wyższe temperatury.

W Wielkiej Brytanii uprawia się tradycyjne odmiany szampana, takie jak Pinot Noir, Chardonnay i Pinot Meunier (święta trójca szampana) i jak dotąd wykonują całkiem niezwykłą pracę.

To wszystko sprawia, że Wielka Brytania jest dość atrakcyjna pod względem uprawy winorośli, zwłaszcza w przypadku winogron o chłodnym klimacie, które są wykorzystywane w tradycyjnych winach musujących. I, uwaga spoilera, z wyjątkiem jakichkolwiek znaczących i mało prawdopodobnych przerw w trendach klimatycznych, prawdopodobnie w odpowiednim czasie będziemy mówić o angielskich winach niemusujących. To kolejny logiczny krok w kierunku chłodnego, ale ocieplającego się krajobrazu z kieszeniami obiecujących gleb.

Aby zasmakować rozwijającej się sceny win musujących w wesołej starej Anglii, spójrz na oferty poniżej. I szukaj kolejnych, które będą dostępne w USA, ponieważ importerzy i dystrybutorzy będą podnosić ich jakość.

Nyetimber NV Classic Cuvee Brut

Nyetimber to jedna z najbardziej chwalonych do tej pory nazw, południowa angielska posiadłość zakorzeniona w kredowej i zielonkawej glebie. Winorośle zostały posadzone w 1988 roku i nadal dają wspaniałe owoce, które są starannie wmasowywane w tradycyjne wina musujące. To nie-vintage wino to coś więcej niż dość skromna cena, z pieczonymi owocami i wszystkimi kojącymi smakami ulubionego bakeshopu.

Gusbourne 2015 Brut Reserve

Najpopularniejsze wino z tej etykiety korzysta z trzech lat leżakowania na osadzie. Jest produkowany w siedzibie Gusbourne w południowo-wschodniej Anglii i oferuje wielowarstwowe smaki i długość, na jakie liczysz w dobrym szampanie. Wielbiciele lekkich smaków tostów i ciastek, które zwykle towarzyszą niektórym winom musującym, docenią tę liczbę.

Wiston Estate NV Blanc de Blancs

Wiston działa w West Sussex i produkuje w szkle wysokiej jakości musowanie. To wino jest w całości zrobione z Chardonnay i idealnie komponuje się ze świeżymi ostrygami. Otrzymujesz cierpkość jabłek sadowniczych i przyjemną, miękką jakość, która dodaje substancji i mineralności temu złożonemu winu. Wersje vintage wydają się być jeszcze lepsze, jeśli uda ci się je znaleźć.