Lepsze Niż Czekolada: 5 Rzeczy, Które Można Połączyć Z Winem W Te Walentynki

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Czekolada i kwiaty to para, o której chcą, abyś pomyślał, gdy przychodzi do Walentynek. Ale nie jesteś pozbawiony kreatywności trybikiem w starej maszynie, prawda?

Nie sądziłem. W takim przypadku porozmawiajmy o słodyczach, które mogą być równie atrakcyjne jak czekolada i które działają z jeszcze szerszą gamą uzupełniających się win. Pary, które dadzą Ci punkty innowacji, a być może nawet nowy szacunek dla wina z szufladki lub dwóch.

Chcesz wyjść poza ramy (Russela Stovera)? Wypróbuj te parowania.

Biscotti i Vin Santo

Ta stara włoska para jest niesamowicie symbiotyczna. Vin Santo, urodzone w Toskanii wino deserowe, to likier o ostrym smaku, znany z bogatych i orzechowych tonów. Jest to pionierskie chłodniejsze procesy zachodzące w całym winie, polegające na zawieszaniu kiści owoców na krokwiach starych budynków w celu skoncentrowania smaków. Spróbuj tego z kilkoma biscotti, które mają w mieszance kawałki pistacji lub makadaminuty, a nawet suszone owoce. Ostrożnie, to może stać się twoim nowym rytuałem śniadaniowym.

Stilton i Port

Ten mecz, o którym prawdopodobnie słyszałeś, to zaprawiony duet. Ostry charakter sera jest wspaniale wkomponowany w owocowe bogactwo porto. Prawdziwe porto z Portugalii to droga, ale słodsza Madera jest na drugim miejscu. Jeśli nie możesz złapać łapy na dobrego Stiltona, dobry lokalny ser pleśniowy jest w porządku (w końcu USA jest domem dla najlepszego na świecie niebieskiego sera). Nie śmierdzący ser? Spróbuj słodkiego porto z piernikiem lub makaronu z masłem kokosowym i masłem.

Gotowane gruszki i wino z późnych zbiorów

dobra gotowana gruszka uosabia wszystko, co dobre w drugiej połowie zimy. Przyprawy do pieczenia są przytulne, a migotanie lub jasność samego owocu wystarczą, aby podekscytować Cię nadejściem wiosny. Co więcej, możesz cieszyć się dobrym późnym winem zarówno podczas przygotowywania potrawy, jak i gdy jest już gotowe (zdecydowanie zaleca się włożenie go na patelnię z owocami). Węgierski Tokaji załatwi sprawę, podobnie jak Sauternes. W kraju szukaj wina lodowego lub późnego zbioru na Riesling lub Pinot Blanc.

Ciasto Angel Food i Riesling

Kto powiedział, że białe wino nie sprosta zadaniu? Ten mecz jest mniej oczekiwany i zwodniczo satysfakcjonujący. Jest tu duża elastyczność, która jest częścią zabawy. Ciasto z jedzeniem anioła to w zasadzie puste płótno, na którym można wrzucić takie rzeczy, jak jagody, dżem lub lody. Riesling również można dostosować do własnych upodobań, ponieważ jego spektrum od wytrawnego do słodkiego jest jednym z najdłuższych wśród wszystkich win. Pozostań na suchym końcu, jeśli chcesz, aby ciasto było proste. Do deseru cięższego z lukrem lub syropem wybierz słodszy Riesling, niż może dorównać kandyzowanemu charakterowi rzeczy.

Baklavand Amarone

Pyszne i światowe ciasto deserowe, inaczej znane jako Baklavis, tak rozpowszechnione, że często można znaleźć dobrą partię pod plastikową skrzynką w lokalnej winiarni. Wypróbuj go z amarone, odważną i mocną czerwienią z regionu Valpolicell we Włoszech. Filo i orzechy doskonale komponują się z figowym, pikantnym smakiem opartym na owocach pestkowych. Te wina starzeją się dość dobrze, więc jeśli chcesz naprawdę świętować, poszukaj czegoś sprzed kilkudziesięciu lat. W przeciwnym razie świeższy rocznik jest w porządku i na pewno nie rozbije banku. To fajne wino do dodania, ponieważ jest dość wytrawne, ale tak pełne, że aż prosi o wyższą cenę w parach.