Historia Jazzowego Brunchu I Najlepszych Amerykańskich Restauracji, Które Go Serwują

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Nie musimy ci wyjaśniać definicji brunchu. Prawdopodobnie czujesz się bezpiecznie, zgadując, że brunch jazzowy to po prostu popularny weekendowy posiłek przy akompaniamencie muzyki jazzowej - i masz absolutną rację. Ale historia jazzowego brunchu jest o wiele bardziej interesująca niż ta prosta definicja.

Po pierwsze, wróćmy do czasów, kiedy amerykański brunch, jaki znamy, został faktycznie założony. Wszystko zaczęło się w Nowym Orleanie lat czterdziestych XX wieku, kiedy miasto mówiło o książce „Dinner At Antoine’s” Frances Parkinson Keyes. Tajemnica morderstwa została ustalona w NOLrestaurant Antoine's, więc wszyscy i ich matka chcieli tam zjeść. Inna restauracja, Brennan's, chciała wziąć udział w akcji, więc znajomy rodziny zasugerował rozpoczęcie Śniadania u Brennana. Tak więc ówczesny francusko-belgijski szef kuchni, Paul Blange, spojrzał na klasyczne europejskie dania z jajek i stworzył zupełnie nowe menu dla tego południowego posiłku. Stała się jedną z najpopularniejszych rezerwacji w Nowym Orleanie, więc Brennan's mogła pobierać najwyższe ceny za składnik (jajka), który był niesamowicie tani. Restauracja w zasadzie stała się najbardziej dochodową restauracją w Ameryce przez następne 50 lat.

W 1973 r. Doszło do sporu rodzinnego Brennan, a niektórzy z członków usunęli córkę i syna pierwotnego właściciela, Ellanda Dicka Brennana. Będąc odnoszącymi sukcesy restauratorami, Elland Dick postanowił otworzyć Commander’s Palace. Podczas podróży do Londynu Dick wymeldował się ze swojego hotelu, kiedy zobaczył, że w jadalni serwowany jest brunch. Zajrzał do środka i zauważył, że wszyscy jedzą w niemal ciszy. Tymczasem w holu grało trio jazzowe Dixieland. Dick połączył dwa i dwa, nazwał Ellin w środku nocy i tak narodził się pierwszy jazzowy brunch Commander’s Palace.

Jeśli jesteś w Nowym Orleanie, wycieczka do Commander’s Palace na słynny jazzowy brunch jest absolutnie w porządku. Ale jeśli chcesz poprawić sobie muzyczną porę posiłków gdzie indziej, w całym kraju jest mnóstwo wspaniałych restauracji, które organizują podobne imprezy w ciągu dnia. Oto osiem naszych ulubionych brunchów jazzowych na rozpoczęcie lub zakończenie weekendu z hukiem.

Muriel’s Jackson Square

Nowy Orlean, Luizjana

Jeśli wybierzesz się na wycieczkę po Nowym Orleanie, prawdopodobnie przejdziesz przez Muriel’s Jackson Square. Mówi się, że jeden z byłych właścicieli budynku, Pierre Antoine Lepardi Jourdan, wciąż chodzi po restauracji - personel nawet nakrywa go do stołu co wieczór, więc się nie denerwuje. Ale pomijając upiorny folklor, Muriel's to wspaniałe miejsce na autentyczny brunch NOLjazz. trio wędruje po okazałych salach restauracji, grając dla gości, delektując się zupą żółwiową au sherry, haszyszem z kaczki i kiełbasy chaurice oraz klasyczną cielęciną i kaszą. Nie przegap słynnej Bloody Mary Muriel, która usunie kaca z Bourbon Street prosto z twojego organizmu.

Restauracja i bar JoJo

Waszyngton

Restauracja i bar JoJo została otwarta w 2003 roku w korytarzu U Street w Waszyngtonie i jest hołdem dla muzyków jazzowych, takich jak Billie Holiday i Louis Armstrong, którzy od tamtej pory tak bardzo kochali to miasto. Każdego wieczoru, w którym są otwarte, oraz od 11:00 do 16:00 odbywają się na nich koncerty muzyki jazzowej i funkowej. podczas niedzielnego brunchu. Jedzenie tutaj nie jest niczym niezwykłym, ale menu jest solidne, a potrawy smaczne. Pomyśl o klasykach, takich jak steki i jajka, jajka po florencku oraz bekon i krewetki sadzone na kaszę.

Smaczna kolacja Ingo

SantMonica, Kalifornia

Zbudowana w 1946 roku, ta klasyczna restauracja gościła sporo glitterati, od Mae West po The Rolling Stones. Ingo’s Tasty Diner przeszło lifting w 2015 r., Ale nawet dzięki uproszczonemu wnętrzu i taryfie od gospodarstwa do stołu, Ingo's nadal składa hołd swojej historii. Przyjdź na niedzielny brunch, kiedy Mehlbaum Quartet gra dźwięki jazzowego jazzu z Los Angeles z lat 50. i 60. Podczas słuchania popijaj dobrze przygotowane koktajle i delektuj się nowoczesnymi daniami, takimi jak Crispy Chicken and Crepes oraz charakterystyczną dla Ingo kanapkę Prime Rib French Dip.

Big Daddy’s

Massapequa, Nowy Jork

Big Daddy’s serwuje Long Islanders potrawy z Nowego Orleanu i południowej Ameryki od 1993 roku i jest to ulubione miejsce lokalnych mieszkańców. W każdą niedzielę podczas brunchu odbywają się koncerty jazzowe i bluesowe w zabawnej i swobodnej atmosferze. W menu jest mnóstwo przysmaków Cajun, kreolskich i grillowych - takich dań jak poczerniały gator z sosem ananasowym habanero, ciasto krabowe Benedict i mięsne, satysfakcjonujące gumbo, które jest wypełnione szynką tassową, kiełbasą andouille i wędzonym indykiem. Najlepsze jest to, że wszystkie przystawki są dostarczane z bezpłatnym koktajlem, więc możesz dostać swój Mimosor Bloody Mary bez dodatkowych opłat.

Jerry's Bar

Filadelfia, Pensylwania

Jerry's Bar to miejsce, które chciałbyś, żeby było twoim sąsiedztwem. Dzięki połączeniu swobodnej atmosfery, wspaniałych koktajli, solidnego wyboru piwa i naprawdę smacznego jedzenia, nic dziwnego, że ta restauracja Northern Liberties jest tak popularna. Upewnij się, że masz rezerwację na niedzielny brunch jazzowy, aby nie musieć długo czekać na stolik. Wewnątrz znajdziesz małe talerze, takie jak lepka bułka pecan i podpłomyk z wędzonym łososiem i twarożkiem koperkowym. Jest mnóstwo klasycznych dań z jajek i kanapek, takich jak kanapka z szynką taylor (lub bułkę wieprzową, w zależności od tego, skąd pochodzisz), Brunch Burger z dojrzałym cheddarem, bekonem i jajkiem oraz ich wersja Impossible Burger, podawany z karmelizowaną cebulą, pomidorem Jersey i awokado.

Klub owiec

Nowy Jork, Nowy Jork

Ten wspaniały nowojorski klasyk mieści się w hotelu Chatwal, będącym eleganckim wytchnieniem od zgiełku środkowego Manhattanu. W każdą sobotę i niedzielę The Lambs Club organizuje uroczysty brunch jazzowy, który przeniesie Cię z powrotem do starego Nowego Jorku. Menu szefów kuchni Geoffreya Zakariana i Galena Zamar to połączenie nowoczesnej kuchni amerykańskiej z przemyślanymi przygotowaniami i najwyższej jakości składnikami. Klasyki takie jak naleśniki z maślanki i frittat z białek jajek z awokado, porem i sałatką ricott zaspokoją tradycyjne zachcianki, a ci, którzy chcą skosztować bardziej wyjątkowych ofert The Lambs Club, pokochają House Cured Smoked Arctic Char lub Eggs en Cocotte with San Marzano Tomato, Spanish Capers, Pecorino i koper włoski. Popatrz na homara FrDiavolo Bloody Mary, aby rano zapamiętać.

Geraldine’s

Austin w Teksasie

Usytuowany na czwartym piętrze hotelu Kimpton Van Zandt, Geraldine's to eleganckie i tętniące życiem miejsce na ulubiony weekendowy posiłek. Do wyboru dwa brunche z muzyką na żywo - Super Soul w sobotę i jazz w niedzielę. Menu składa się z dań współczesnych Austin, więc spodziewaj się dań takich jak MasPancake, Short Rib Quesadilla i Texas Farm Omlet nadziewane szynką, cebulą i burratą. Nie można przegapić koktajli od Caitlyn Jackson. Możesz zdecydować się na lżejszą libację brunchową ze spritzowego menu Geraldine lub na popisowe dania, takie jak Brewed Looks Like Latte, przygotowywane z whisky, likieru makadaminutowego, creme de menthe, cold brew, gorzkich i skórki pomarańczowej.

Jayat The Setai

Miami, Floryda

Położony w jednym z najpiękniejszych pokoi w Miami, Jayat The Setai to wspaniałe miejsce na posiłek podczas wizyty w South Beach. Ich nowoczesne panazjatyckie menu, którym kieruje szef kuchni Vijayudu Veena, jest bogate i aromatyczne z potrawami z Tajlandii, Wietnamu, Indii, Chin i Japonii. Ich jazzowy brunch w formie bufetu to ekstrawaganckie doznanie kulinarne, które łączy muzykę na żywo z wystawnymi smakami sułtana. Bufet obejmuje surowy bar, Pad Thai, smażony ryż, curry, stację rzeźbiarską, kurczaka w maśle, sałatki, dim sum i wielki deser do smarowania. Umyj to wszystko bezdennym szampanem Louis Roederer i Bloody Marys.