DFH Kontynuuje Ekspansję Dzięki Whisky Dogfish Head Straight Whiskey

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Kilka miesięcy temu omawialiśmy pierwsze w historii wydanie whisky Dogfish Head, Alternative Takes: Volume 1, whisky dojrzewającą w beczkach z rumem. Teraz destylarnia firmy powraca z whisky Dogfish Head Straight Whiskey.

Dostępna w 80 stopniach, Dogfish Head Straight Whiskey jest wytwarzana z niestandardowej mieszanki 100% 2-rzędowego słodowanego jęczmienia, który jest mielony, fermentowany, destylowany i leżakowany na miejscu. Jeśli chodzi o starzenie się rzeczy, DFH odwrócił się od typowych beczek używanych do starzenia whisky i zamiast tego zdecydował się na podejście do rzeczy podobne do wina - używane beczki są lekko przypieczone i zwęglone (w porównaniu do znacznie cięższych karbonizatów dla większości bourbonów lub innych whisky)). Powstała w ten sposób whisky jest lżejsza z większą ilością smaków słodowanego jęczmienia.

W nosie karmel i dojrzałe jabłka oraz chlebowe, słodkie nuty słodowe. Podniebienie jest średnio lekkie i dość wytrawne, z palonym cukrem, nutami drzewnymi i odrobiną owocowości na końcu. Finisz jest średnio długi i wysychający.

Jeśli po raz pierwszy słyszysz o duchu Koleń Głowy, nie przejmuj się zbytnio. Chociaż są one produkowane od początku XXI wieku w restauracji Dogfish Head Brewing w Rehobath Beach, Delaware, Brewings & Eats, dystrybucja nie wyszła daleko poza Delaware (a kilka okolicznych stanów ma szczęście, aby dostać kilka butelek niektórych ich trunków). W latach 2002-2015 produkowano tam alkohole produkowane przez firmę, które nazwano „Frankenstill”, a większość produktów pozostawała w restauracji, aby goście mogli się nimi delektować przed, w trakcie lub po posiłku. Jednak w 2015 roku przenieśli swoją działalność do nowego, najnowocześniejszego zakładu, aby kontynuować produkcję wielu rumów, wódek, ginów i brandy, z których stali się znani.

Dogfish Head Straight Whiskey to trzeci produkt whisky z destylarni. Wcześniej wydali Sonic Archeology, butelkowany koktajl zawierający mieszankę rumu, brandy i whisky DFH, a także wspomniany wcześniej Alternative Takes: Volume 1.

Jeśli chcesz zdobyć Dogfish Head Straight Whiskey, zacznij się zastanawiać, jak dostać się do Delaware, ponieważ (przynajmniej na razie) trunek jest dostępny tylko w stanie macierzystym destylarni.