Najlepsze Kolekcje Whisky Ze Stekami W Stanach Zjednoczonych

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Wszyscy wiemy, że czerwone wino dobrze komponuje się z doskonale ugotowanym średnio wysmażonym stekiem, ale whisky też nie jest złą opcją. wyrafinowany single malt czy złożony bourbon też nie musi być zdegradowany do drinka po kolacji (chociaż to niezły pomysł). Możesz i powinieneś powoli sączyć dram 18-letniego słodu Speyside lub 6-letniego bourbona z Kentucky razem z porterhouse. Kimberly Geherin, kierownik regionalny Strip House, jest zwolennikiem opcji szkockiej. „Single malt najlepiej komponuje się z… stekami” - powiedziała. „Aromaty torfu (mierzone w PPM lub częściach na milion) występujące w niektórych single maltach działają tak samo jak taniny w przypadku wina. Umiarkowanie torfowe whisky (między 20 a 30 PPM) najlepiej pasowałyby do naszych steków”.

Wiele restauracji serwujących steki w całym kraju korzysta z tej koncepcji i opracowało jedne z najlepszych kolekcji whisky, jakie można znaleźć poza specjalnymi barami, koncentrując się na rzadkich i drogich dramach z każdego regionu produkującego whisky (i whisky). Oto niektóre z najlepszych restauracji ze stekami, w których można obecnie pić whisky.

Keens

Nowy Jork

Keens istnieje od 1885 roku, a wchodząc do tego steakhouse, można poczuć historię. Sufit jest wyłożony ceramicznymi rurami kościelnymi, które należały do klientów, w tym Alberta Einsteina, Teddy Roosevelta i Buffalo Bill. Oprócz wyśmienitych steków ulubionym daniem jest masywny kotlet barani w sosie. A lista whisky tutaj zapiera dech w piersiach, obejmuje setki wyborów ze wszystkich regionów Szkocji po prawie każdą amerykańską whisky, jaką możesz wymyślić. Zaszalej na Highland Park 30 lub Springbank 25 lub spróbuj czegoś tańszego, ale trudniejszego do znalezienia, jak kieliszek Glenglassaugh 1986.

Strip House

Nowy Jork, Las Vegas

Tapicerka w Strip House jest ciemnoczerwona, co zapowiada pyszne steki, w które wkrótce zatopisz zęby. Na deser nie przegap wysokiego, 24-warstwowego ciasta czekoladowego, które jest około pół metra wysokości pomnikiem dekadenckiej ciemnej czekolady. Lista whisky tutaj zawiera wiele znanych ofert, ale także kilka specjalnych dram. Poszukaj Glenmorangie 1990 Grand Vintage i Usquaebach Grand Original Flagon Old-Rare ze Szkocji lub spróbuj Peerless Rye i Swift Single Malt Texas Whiskey z naszego domowego murawy.

Delmonico Steakhouse

Las Vegas

Emeril Lagasse's Delmonico Steakhouse at the Venetian oferuje stek po steku przyprawionym kreolem, a wszystko to podawane ze zdrową stroną „Bam!” Nie można by było nie czytać Księgi Whisky, 40-stronicowego menu, które zawiera ponad 700 różnych gatunków whisky z każdego zakątka świata. Jeśli chcesz wrzucić trochę gotówki, przejdź do końca książki i zajrzyj do sekcji „Last Drop”, w której znajdziesz rzadkie butelki, takie jak Glen Grant 50, Hirsch 22, Port Ellen 25 i Springbank 17. Oczywiście. jest wiele bardziej przystępnych whisky, w tym kilka butelek z tajwańskiego Kavalan i wybór wyrażeń Suntory, które są coraz trudniejsze do znalezienia.

Stek Bourbon

Los Angeles

Burbon Steak Michaela Minny to nie tylko znakomita lista whisky; steakhouse ma do wyboru kilka starannie wyselekcjonowanych lotów whisky. Należą do nich japońska, szkocka, dookoła świata i coś, co nazywa się Bucket List Bourbon (prawdopodobnie z wyborem whisky do wypicia przed śmiercią). Istnieją również loty specyficzne dla marki z WhistlePig i The Macallan oraz Ceremonia Japońskiej Whisky, podczas której butelki są prezentowane przy stole z lodową kulą i „esencją ze stołu”. I to wszystko, zanim jeszcze zagłębisz się w aktualną listę whisky, gdzie każdy wpis w sekcji bourbon zawiera szczegółowy opis płynu.

Stek 48

Houston

Teksas po prostu robi rzeczy większe, od mięsa, przez kapelusze i buty, po listy whisky ze stekami. W Steak 48 w Houston jest wiele opcji do sparowania z pozycjami menu, takimi jak Steak Farina, filet z kością z jajkiem sadzonym na wierzchu. Zapoznaj się oczywiście z sekcją teksańskiej whisky, z ulubionymi miejscami, takimi jak Garrison Brothers i Balcones. Lista szkockich obejmuje niedrogie dramaty od Aberlour i Ardbeg do przelewów tylko na rachunek wydatków, takich jak Macallan 30 lub Macallan M.

Prime & Provisions

Chicago

Chicago to kolejne miasto znane z restauracji serwujących steki - w końcu miasto nie jest daleko od niektórych z głównych ośrodków serwujących najlepsze mięso w kraju. Whisky jest bardzo popularna również w Chicago, aw Prime & Provisions te dwie rzeczy idą w parze. Menu jest niedrogie, zwłaszcza w sekcji bourbon… aż do rana. Przygotuj się na wydanie gotówki na drama Balvenie 30 lub Hakushu 18, ale większość amerykańskich whisky można tu znaleźć za mniej niż 20 dolarów nalewania (tak, to tanie jak na steakhouse). Miłośnicy tytoniu mogą też przejrzeć menu cygar.

StripSteak

Las Vegas

Innym Michaelem Minnoutpostem z długą listą whisky jest StripSteak w Mandalay Bay w Las Vegas. Istnieje kilka lotów z najwyższej półki whisky na zamówienie, w tym połączenie amerykańskiej i japońskiej whisky Bonzai i Bourbon oraz cztery różne tria szkockie. Dla tych, którzy mają obsesję na punkcie Pappy, są dwie drogie oferty - Special Reserve Lot B 12 YO i Family Reserve 23YO (po 550 $ / nalewanie). Twoje pieniądze lepiej wydasz na menu single malt - każdy wybór zawiera starannie przemyślane notatki degustacyjne. Jeśli miałeś szczęśliwą noc przy kole ruletki, zamów coś z menu Fine and Rare, na przykład Bowmore 40 lub Michter’s 25.

Potrzebujesz więcej opcji steakhouse? Sprawdź listę najlepszych steakhousów w Las Vegas ze starej szkoły.