Heaven’s Door Wypuszcza Nową 26-letnią Whisky

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Marka whisky „Heaven’s Door” Boba Dylana przyniosła wiele wiadomości w ciągu ostatniego roku. Whisky wprowadzona na rynek w 2018 roku z solidną linią pozyskiwanego płynu - Tennessee Straight Bourbon, Double Barrel Whiskey (mieszanka trzech whisky wykończona w nowych tostowanych beczkach z amerykańskiego dębu) i Straight Rye Whiskey (wykończona w beczkach z francuskiego dębu). W zeszłym roku ogłoszono plany budowy faktycznej destylarni w Nashville. Podczas gdy większość whisky będzie nadal pozyskiwana, część będzie tam destylowana, obok miejsca, w którym odbywają się występy i restauracji. W gorzelni zostaną również wystawione rzeźby i dzieła sztuki Dylana.

W ubiegłym roku ukazało się również limitowane wydanie 10 Year Old 100 Proof Tennessee Straight Bourbon, wydanie które pochodziło z zaledwie dwóch beczek pozyskiwanej whisky. A teraz pierwsza odsłona serii The Bootleg jest dostępna w ograniczonej liczbie (poniżej 3000 butelek) 26-letniej whisky, która będzie kosztować 500 dolarów za butelkę.

Whisky była w rzeczywistości destylowana w Kanadzie, a nie w Tennessee, ale spędziła ćwierć wieku w beczkach po burbonie, zanim została wykończona w beczkach po japońskim Mizunaroak (tosty na zamówienie między średnim a średnim plusem) przez około sześć miesięcy. Nie ujawniono rachunku zacieru, poza tym, że jest to „żyto niskokaloryczne”. Whisky 111,5 proof jest sprzedawana w ręcznie robionej ceramicznej butelce z obrazem „Train Tracks” Dylana oraz skórzanym dziennikiem.

„Niezwykle długa dojrzałość whisky jest zrównoważona nutami kokosa, kolendry i rodzimego kadzidła Dīngxiāng (goździków)” - powiedział Ryan Perry, mistrz blendera Heaven’s Door, w komunikacie prasowym. „Mizunaroak oferuje egzotyczny smak i długotrwałe wykończenie, które można znaleźć w najlepszych japońskich whisky”. Mieliśmy okazję skosztować i to jest rzeczywiście ciekawy dramat. W nosie jest trochę mocnego alkoholu, ale smak zaczyna się otwierać, gdy pijesz. Jest prawie pikantny z odrobiną wiśni na podniebieniu, a następnie karmelem, melasą i słabym aromatem dymu kadzidła, które zaczynają się mieszać. Nie przypomina to żadnej innej kanadyjskiej whisky i wydaje się być świadectwem wpływu, jaki japoński dąb może mieć na alkohol.

Możesz zamówić Heaven’s Door The Bootleg Series tutaj - zamówienia rozpoczynają się 15 grudnia.