Czy Zapłaciłbyś 350 USD Za Maszynę Do Koktajli, Która Wydaje Mieszane Napoje?

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Barman wirtualnej rzeczywistości? Czek. Mechaniczne maszyny do zbioru owoców? Tak. Drony badające i mapujące winnice? Naturalnie.

Przyszłość branży napojów już tu jest i rozwija się wyjątkowo szybko. Pod wieloma względami pandemia przyspiesza sytuację, ułatwiając Ci spożywanie w domu koktajli vitakeout lub angażowanie się w wirtualną degustację. Jednym z najnowszych osiągnięć jest kapsułka koktajlowa, przyjazna dla marki Keurig kapsułka z bimbru, która po naciśnięciu przycisku zamienia się w napój mieszany.

Powiązane przewodniki

• Essential Cocktail Recipes
• Najlepsze Barware

Nietrudno to sobie wyobrazić. W końcu kapsułki z kawą są już podstawą większości pokoi hotelowych i wielu domowych kuchni. Żyjemy w świecie robotów-barmanów i kelnerów, dlaczego więc nie być inżynierem koktajli za pomocą przycisku? Cóż, technologia i gotowy produkt są takie jak Drinkworks, sprzedaż detaliczna maszyn do koktajli za 300 dolarów, ale nie stało się to z dnia na dzień. Istnieją przeszkody w mechanizowaniu doświadczenia. Po pierwsze, niektórym pijącym po prostu podoba się tradycyjna namacalność człowieka do człowieka siedzenia w barze i patrzenia, jak ktoś naprawia Negroni. Ale jest też więcej problemów technicznych.

Każdy, kto spędzał czas na stołku barowym, zna szeroką gamę narzędzi, którymi dysponuje dobry barman. Półka na półce z alkoholami i nalewkami, tace z lodem, miseczki świeżych cytrusów - lista jest długa. Nie wspominając o różnych narzędziach używanych do prawidłowego przygotowania niektórych z tych napojów.

W przypadku Drinkworks jednym z takich wyzwań była praca z lodem, zaufanym pomocnikiem barmana. „Lód jest jednym z najważniejszych składników przy robieniu koktajlu, niezależnie od tego, czy tworzysz taki, który jest wstrząśnięty, zmieszany czy na kamieniach” - mówi ChandrRichter, wiceprezes ds. Rozwoju napojów w Drinkworks. „Lód nie tylko chłodzi koktajl, ale także wpływa na koncentrację aromatu w napoju”.

Jak działają te maszyny?

Chociaż nie jest to zbyt popularne, urządzenie The Drinkworks nie jest jedynym pokazem koktajlowym w mieście. Wynika to z długiego romansu naszego społeczeństwa z wygodą (wystarczy zapytać o gotowy zestaw koktajlowy) i błyszczącymi urządzeniami. Inni, jak Bartesian, podobna maszyna, która kosztuje 350 dolarów, widzą okazję w kapsule. Ale 20 dolarów za Amaretto Sour? Gimlet za 15 dolarów? Mógłbyś pić ręcznie robiony Manhattan w barze na Manhattanie za taką gotówkę.

Sam kapsuła jest dość prostą kreacją, ćwiczeniem proporcji. Najpopularniejsza obecnie dostępna na rynku wersja skoncentrowana, nawiązuje do klasycznych napojów, przygotowanych do rozcieńczania lodem lub wodą lub obu. Oznacza to przygotowywanie wysokooktanowych receptur, często z mocniejszymi spirytusami, przy minimalnej ilości płynu.

Idąc dalej w stronę wygody, niektóre firmy poszły na drogę bez maszyn. Bacardi i inni wydali strąki, które wymagają tylko lodu i wody (i dobrego shake'a), dzięki czemu możesz być swoim własnym barmanem bez szukania przepisu lub szukania składników. W 2019 roku The Glenlivet wydał na imprezę handlową partię galaretowatych koktajli w stylu Wonka z jej whisky. Torebki koktajlowe zwróciły uwagę w Internecie.

Dla tych, którzy pragną łatwości, zawsze znajdzie się miejsce na takie kreacje jak te. Ale po roku praktycznie bez barów, brakuje nam dobrych barmanów i ich kreacji, nie wspominając już o siedzeniu obok nieznajomego i obserwowaniu, jak złożony trunek ożywa. Ci, którzy sączyli doskonałe pisco sour w autentycznej peruwiańskiej restauracji lub fachowo wykonany napój tiki z miejsca takiego jak Lost Lake, wiedzą, że wspaniały koktajl jest czymś świętym. I być może nie wszyscy powinniśmy być w stanie po prostu nacisnąć przycisk, mając jeden w dłoni.

Czy to przyszłość barmaństwa?

Drinkworks jako pierwszy przyznaje, że kapsuły nie zastąpią pracy wykonywanej na zamówienie barmanów. Ciekawie będzie zobaczyć, jaką moc utrzymywania ma kapsuła, z odpowiednią maszyną lub w inny sposób. Z pewnością widzimy więcej formatów przypominających strąki w przypadku żywności, takiej jak kawa i oliwa z oliwek, podążając za przykładem Nespresso na świecie.

Obecnie jednak konsumenci są nieco ograniczeni. Jest tylko kilku producentów kapsułek koktajlowych i, jeśli naprawdę nie zhakujesz systemu, jesteś prawie zmuszony do zrobienia tego, co już zostało dla Ciebie stworzone (wiem, że w pewnym sensie chodzi o to, ale niektórzy chcą więcej miejsca). Nie istnieją, aby zastąpić nasze ulubione wodopoje, ale miłośnicy jedzenia mogą chcieć być nieco bardziej zaangażowani. Firmy takie jak PicoBrew mogły złamać kod, umożliwiając nieco większą elastyczność i zachęcając do eksperymentowania z własnymi selekcjami składników.