Dlaczego (i Jak) Powinieneś Zacząć Uprawiać Własny Chmiel

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Humulus lupulus - znany Joe Everymanowi jako chmiel - to aromatyczne, gorzkie i wzmacniające smak warzywa, które dodają piwu tak wiele smakowitości. Jeśli kiedykolwiek chciałeś wyhodować własny chmiel, teraz jest idealna pora roku, aby zacząć.

Podczas gdy uprawa chmielu może wydawać się oczywista dla piwowarów domowych, dobrze utrzymany chmiel jest również ozdobną kratą lub sadzeniem sitowym z osobistym akcentem również dla entuzjastów piwa. Łagodniejsze temperatury późną wiosną zapewniają idealny klimat do zebrania niektórych startowych roślin i sprawdzenia, czy Twój zielony kciuk jest tak silny, jak umiejętności degustacji piwa.

Aby rozpocząć podróż chmielową, potrzebujesz kłącza chmielu, które są krótkimi segmentami korzeni dojrzałych roślin chmielu. Jeśli nie masz lokalnej szkółki, która sprzedaje chmiel, możesz ją łatwo zamówić pocztą w stanie uśpienia. Ceny zaczynają się od około 4 USD za typowe nasadzenia, takie jak Chinook, Columbus i Willamette, ale spodziewaj się zapłacić trochę więcej za rzadsze odmiany.

Jeśli będziesz używać chmielu do warzenia piwa, wybór chmielu do sadzenia zależy od twoich osobistych preferencji. Jeśli planujesz rozdzielać chmiel na różne partie, najlepszym rozwiązaniem może być łagodny, uniwersalny, gorzki chmiel, tak aby można go było używać do wielu różnych stylów piwa. Jeśli jednak masz ochotę tylko na duże, żywiczne IPA, uprawianie bardziej konkretnego chmielu, takiego jak Newport, może być lepszą inwestycją.

Lokalny klimat odegra ogromną rolę w Twoim rosnącym sukcesie. Dobra wiadomość jest taka, że chmiel kwitnie w większości kraju, gdzie średnia roczna ekstremalna temperatura minimalna wynosi od -30 do 20 stopni Fahrenheita. Jeśli nie jesteś na Alasce, Hawajach, na dalekim południu lub na dalekim zachodzie, prawdopodobnie możesz uprawiać chmiel na swoim podwórku.

Będziesz chciał mieć pewność, że Twoje uprawy mają dużo miejsca i bezpośrednie światło słoneczne. Chmiel rośnie jak pnącza, które po osiągnięciu dojrzałości mogą osiągnąć nawet 25 stóp wysokości. Krótko po posadzeniu można spodziewać się, że chmiel rośnie około stopy dziennie. zdecydowanie zaleca się kratkę lub inną konstrukcję wsporczą, aby roślina nie wyprzedzała innej roślinności lub budynków. Regularne nawadnianie kropelkowe na żyzną glebę zapewni roślinom solidną przewagę.

Chmiel został nazwany przez króla Henryka VIII „dzikim i szkodliwym chwastem”, w związku z wytrwałością rośliny. Po wystrzeleniu są odpornymi, kwitnącymi roślinami, które są łatwe w pielęgnacji i zapewniają nie tylko cień przydomowy, ale także jeden z najważniejszych i najsmaczniejszych składników stosowanych w warzelni.

Aby dowiedzieć się więcej o uprawie własnego chmielu lub innych składników piwa, zobacz The Homebrewer’s Garden autorstwa Dennisa i Joe Fishera. Zalecane strony do zamawiania kłączy chmielu to eBrew, Great Lakes Hops i More Beer.