10 Powodów, Dla Których Warto Dbać O The New Polynesian Bar W Nowym Jorku

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Nie każdy bar na Manhattanie uzyskał notowania ogólnokrajowe na kilka miesięcy przed jego otwarciem, ale The Polineesian, duży lokal z motywem Tiki, który otworzył weekend z okazji Dnia Pamięci, został potraktowany właśnie w ten sposób. Elegancki bar inspirowany południowym Pacyfikiem z Major Food Group (ZZ’s Clam Bar, Parm, Pool) i weterana nowojorskich barów Brian Miller odchodzi od tradycyjnej sceny tiki w mieście. Chcesz wiedzieć, dlaczego jeszcze ten pasek ma znaczenie?

Oto dziesięć powodów.

Jest duży, znakomity i blisko Times Square

Znalezienie (rzeczywistego) dobrego jedzenia i napojów na Times Square lub w jego pobliżu zawsze było kłopotliwe, a kilka miejsc dla osób „poufnych” jest zazwyczaj małych (co oznacza, że trudniej jest się tam dostać, zwłaszcza przed przedstawieniami na Broadwayu). Ta przestrzeń wewnętrzna / zewnętrzna na trzecim piętrze nowego flagowego hotelu Pod Hotel - miejsca 200. Chociaż może wydawać się mała w porównaniu do Applebees, jest to praktycznie sala spotkań Wikingów w Nowym Jorku (i nie musisz się martwić, że maluch dostanie sos do żucia na ciebie, kiedy stają się nieuczciwi).

Jest również dobrze zlokalizowany, jeśli chodzi o łatwy dostęp z Hell’s Kitchen, nowego kompleksu Hudson Yards i północnego krańca podwyższonej ścieżki spacerowej Highline. Nie musisz już martwić się myśleniem o tym, dokąd (lub znajomi, którzy ufają Twoim radom) powinniście się udać przed rozpoczęciem gry lub odwiedzeniem sklepu M&M.

Jest sterowany przez pirata

Brian Miller, barman, który pomógł uruchomić Death and Company, jedno z oryginalnych (i wciąż na najwyższym poziomie) miejsc na koktajle rzemieślnicze w Nowym Jorku, zagłębił się w kulturę koktajli Tiki około 15 lat temu, spędzając czas na Hawajach i gdzie indziej, ucząc się rzemiosła i historii soków, rum i orgeat tropikalne koktajle. Po drodze był gospodarzem popularnej serii pop-upów zwanych Tiki Mondays, obejmujących oryginalne drinki, gościnnych barmanów i koncepcje popychania kopert („Byłem jak fajny - myślisz, że Tiki to syropowate, lepkie napoje” - wspomina. „ Zrobię to z whisky i sprawię, że pokochasz ją”).

Po drodze wyewoluował w pirata: poczuł się komfortowo w chustkach, pomalowanych na twarzach i sarongach, jak to zwykle bywa.

„Jakie mam szczęście, że mogę to zrobić?” mówi Miller. „Ludzie mówią:„ Och, wystroiłeś się na to?”, A ja:„ Nie. w ten sposób ubieram się każdego dnia.”W poniedziałek zrobiłem Tiki w barze Slowly Shirley, a jeden z kelnerów powiedział:„ Czy mogę nosić sarong?”Właściciel powiedział:„ Kiedy robisz karierę noszenia sarongu, możesz nosić sarong '”.

To piękna przestrzeń, a także: Tiki

Jeśli twoje doświadczenie z barami Tiki jest w dużej mierze zagracone, ciemne kryjówki pełne kreskówkowych idoli i hulstatuettes z trawiastymi spódnicami (lub Royal frat party), pomyśl jeszcze raz. Polinezyjczyk daleki jest od takiego kiczu. Zamiast tego otrzymujesz kojący, modny z połowy wieku, nowoczesny z strzelistymi belkami, zielenią i (zrównoważonymi) drzwiami z drewna tekowego od projektanta VanessGuilford. Wydaje się bardziej, że jesteś w rezydencji hawajskiego super-złoczyńcy lub kupca Vica, jeśli Frank Lloyd Wright dostał w swoje ręce jedną z nich.

A Tiki jest legalne. Miller jest znany z poszerzania repertuaru kategorii, wprowadzając niezwykłe składniki, takie jak mezcal i sherry, pozostając wiernym sercu złożonej historii koktajli. „Nie używasz nazwy„ Polinezyjczycy”lekko” - nalega. „Chodzi o uhonorowanie nie tylko Hawajów, ale całego regionu Pacyfiku. To duża rodzina”.

Nowy Jork zasługuje na świetne miejsce Tiki

San Francisco ma zatokę Smuggler’s Cove, a Nowy Orlean ma Beachbum Berry’s Latitude 29. Ale nowojorska scena Tiki zyskała i straciła na popularności z różnym powodzeniem.

„Przez długi czas Wielka Brytania nas zabijała” - mówi Miller. „Tiki było amerykańską rzeczą, ale przez długi czas było tak, jakby Anglia zdecydowała się na przyjęcie bluesa, a potem uczyniła ich lepszymi. Kiedy Martin Cate otworzył Smuggler’s Cove, naprawdę umieścił tu flagę. W Nowym Jorku jest wiele wspaniałych miejsc i nie konkuruję z nikim, ale wiele z nich chodzi na palcach po Tiki. Jesteśmy w pełni zaangażowani w Tiki”.

Napoje (i jedzenie) są na miejscu

Zrównoważone, przyjemne i pełne smaku napoje konkurują z najlepszymi w mieście. A jedzenie… jeśli nie zamówisz ptysiów krabowych lub suwaków, wyrządziłeś sobie krzywdę. Wśród najważniejszych atrakcji: The Reggae Bus (rum, chartreuse, szafran i świeży sok); Jungle Booby (tequila, mezcal, orgeat, gorzkie, absynt i świeże soki); i The Gone Rumming (podwyższony rum i colę).

Są również szalone i gramatyczne

www.instagram.com/p/BjZ7FdNgOZP/?tagged=thepolynesian

W czaszce pali się drink. czaszka. Wewnątrz gigantycznej muszli małży wypełnionej suchym lodem, który można podzielić na sześć, można podzielić na sześć dużych koktajli (ExoticBowl zawiera rum z kolendrą, limonkę makrutową, imbir, kokos i świeże soki). Ale Miller szybko zwraca uwagę na chłodną atmosferę, która, jak ma nadzieję, zachęca do tego, co dawni ludzie nazywali „rozmową twarzą w twarz”.

Nerdy i nowicjusze pokochają to

„Tiki jest dla każdego” - zapewnia Miller. „Od lat mówię, że wspaniały koktajl powinien być odpowiedni, a nie przywilejem”. Jeśli nigdy nie piłeś tropikalnego drinka, nienawidzisz rumu lub lepkiego Mai Tai przy basenie w ośrodku, jest coś dla Ciebie. Miller sugeruje, że ostrożni pijący zaczną od PiñColady, małej, silnie lepkiej wersji klasycznej. Następnie zapytaj o inne napoje, z których wiele, jak Gantt’s Tomb i Double Barreled Winchester, Miller stworzył lata temu i stał się znany. „Całe menu jest osobiste” - mówi Miller.

Jednocześnie, chociaż menu podkreśla charakterystyczne drinki, doświadczeni fani Tiki nie muszą się martwić. Jeśli pragniesz Dr. Funk, Zombie lub klasycznego Mai Tai, personel powinien być w stanie Ci pomóc.

Personel potrafi wymawiać hawajskie ryby stanowe

To „Humuhumunukunukuapua’a”. Oto nazwa koktajlu. Powiedz to trzy razy pijany.

To świetne miejsce na randkę

Poważnie. Pomiędzy świetnymi drinkami, małymi przekąskami, wygodnymi siedzeniami, przyjazną obsługą i wyspiarskim jachtem, zdobędziesz tutaj najważniejsze punkty. Albo rodzic. Albo nowa propozycja biznesowa.

Jest odkryty taras

Z własnym barem. - powiedział Nuff.