Knob Creek Ponownie Wprowadza Oświadczenie Dotyczące Wieku Bourbon Do Swojego Składu

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Jeśli pijesz whisky, prawdopodobnie jesteś przyzwyczajony do tego, że stwierdzenia o wieku znikają z butelek w ciągu ostatnich kilku lat. Marki często przypisują temu powody zwiększonemu popytowi prowadzącemu do zmniejszonych zasobów. Chociaż jest w tym trochę prawdy, oszczędza to również pieniądze gorzelni, aby móc mieszać młodsze beczki w produkt i nie trzeba czekać tak długo, aby go wydać. Ale inną rzeczą, którą powinieneś wiedzieć jako fan whisky, jest to, że wiek nie zawsze ma znaczenie; tylko dlatego, że whisky jest stara, niekoniecznie oznacza, że jest dobra. Chociaż konsumenci byli rozczarowani usunięciem stwierdzeń dotyczących wieku (które oznaczają najmłodszy płyn w mieszance), można śmiało powiedzieć, że wiele osób prawdopodobnie nie byłby w stanie odróżnić wersji NAS od deklaracji wieku w ślepym teście smaku. Biorąc to pod uwagę, zrozumiałe jest, że kiedy butelka traci swój wiek, czujesz, że coś tracisz, zarówno pod względem smaku, jak i przejrzystości marki.

Jednak w ciągu ostatnich kilku lat niektóre marki whisky dodawały do ukochanych butelek oświadczenia o przeszłości, ku wielkiej radości wieloletnich fanów. Najnowszy to Knob Creek, część kolekcji Jim Beam Small Batch. W 2016 roku flagowy produkt marki Kentucky Straight Bourbon stracił 9-letnie oświadczenie o wieku, co według Beama wynikało z braku zapasów. „Kilka lat temu mieliśmy nierównowagę w starzejących się zapasach, co skłoniło nas do tymczasowego usunięcia informacji o wieku”, powiedział mistrz gorzelnictwa Fred Noe, „więc mogłem łączyć beczki zarówno starsze niż dziewięć lat, jak i nieco młodsze, aby uzyskać spójny, pełny smak posmakuj… i spełnij wysokie wymagania naszych fanów. Teraz, gdy nasze akcje są zbilansowane w okolicach dziewięciu lat, chciałem jak najszybciej przywrócić to oświadczenie o wieku”.

Tak więc teraz Knob Creek powrócił do swojej świetności w deklaracji wieku, a kolejne dobre wiadomości pozostaną bez zmian i wyniosą 34,99 USD. Więc czy to coś zmieni? Jedynym sposobem, aby to sprawdzić, jest wypróbowanie dwóch obok siebie (najlepiej na ślepo) dla siebie i zobaczenie, co myślisz. Ale to nie wszystko. Knob Creek dodaje również 12-letnią ekspresję, wydaną wcześniej w 2019 roku w ramach limitowanej edycji, do podstawowego stałego składu. Według marki, beczki z tego wydania były starzone „w środkowej części regałów Knob Creek, zapewniając najbardziej spójne warunki dla bourbona do cierpliwego starzenia w beczkach ze zwęglonego amerykańskiego dębu białego przez 12 długich lat, zanim zostaną butelkowane w 100 stopniach.” Cena tej whisky będzie oczywiście wyższa i wyniesie 59,99 USD.

„Nie znam wielu innych marek, które przywróciły deklarację wieku, ale jestem z tego dumny” - powiedział Noe. „Kiedy tato tworzył Knob Creek, zrobił to, aby przywrócić standardy jakości i mocny, pełny smak, który definiował whisky sprzed prohibicji. Osiągnięcie tej wizji to znacznie więcej niż tylko liczba. Ale ta dziewiątka na butelce to nasz sposób na uhonorowanie wizji taty i pokazanie naszym fanom, że kiedy mówimy, że robimy nasz burbon bez skrótów, mamy to na myśli”. Obie whisky są teraz dostępne w całym kraju.