Będziesz Chciał Umieścić To Coleslaw Z Brązowym Masłem Bourbon Na Wszystkim

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Bez względu na to, skąd pochodzisz lub co wcześniej wiedziałeś lub myślałeś o slaw, wyrzuć to. To już nie ma znaczenia. Ten przepis jest najwspanialszym przepisem na sałatkę coleslaw, z jakim się zetknęliśmy i będziesz chciał umieścić go dosłownie na wszystkim.

Dlaczego, pytasz, czy ten slaw - stworzony przez szefa kuchni Matta Bolusa w Gertie's w Nashville (nowy bar w 404 Kitchen) - jest najlepszy ze wszystkich? Mam dla ciebie cztery słowa.

Burbon i brązowe masło.

Czy mogłoby być lepiej?

Cóż, więcej bourbona, jasne, ale równie łatwo jest włożyć ten bourbon do szklanki. (Potrzebujesz sugestii? Dlaczego nie spróbować tego burbona. Lub sprawdź ten).

Celem firmy Gertie's było stworzenie najlepszego menu na wieczorne wyjście szefa kuchni. Chciał mieć jedzenie idealne do picia. Dzięki takim przedmiotom jak Tater Tot Poutine i talerz z szynką Bentona można śmiało powiedzieć, że Bolus to osiągnął. Slaw, który widzisz poniżej, będzie serwowany w restauracji Gertie's on the Smoked BolognSandwich.

Burbon Brown Butter Slaw

• 1 kapusta głowiasta
• 4 zielone cebule
• 2 marchewki
• 1 ząbek czosnku
• 2 szklanki majonezu
• 1 łyżka bourbona
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki octu jabłkowego
• 5 szklanek stopionego (ale nie gorącego) brązowego masła
• Sól koszerna do smaku
• Czarny pieprz do smaku

Metoda: Rozdrobnij kapustę i marchewkę. Wymieszaj razem. Drobno pokrój zieloną cebulę (użyj całej cebuli) i wymieszaj z miksturą z kapusty i marchwi. W robocie kuchennym zmiksuj czosnek na rozdrobnienie. Dodaj majonez, cytrynę, ocet jabłkowy i burbon; przetwarzać, aż połączenie będzie gładkie. Podczas gdy robot kuchenny nadal działa, powoli wlewaj brązowe masło, aż mieszanina zostanie całkowicie zemulgowana. Doprawiamy solą koszerną i czarnym pieprzem. Pokroić posiekaną kapustę, marchewkę i zieloną cebulę na żądaną ilość.