Logo pl.masculineguide.com

Przepis Na Zimne Krewetki I Makaron Banna

Spisu treści:

Przepis Na Zimne Krewetki I Makaron Banna
Przepis Na Zimne Krewetki I Makaron Banna

Wideo: Przepis Na Zimne Krewetki I Makaron Banna

Wideo: Przepis Na Zimne Krewetki I Makaron Banna
Wideo: Kolacja po której ONA zostanie na śniadanie - NAJLEPSZE KREWETKI 2024, Marsz
Anonim

To, że lato dobiega końca, nie oznacza, że na dworze wciąż nie jest gorąco. Myśl o spędzaniu długiego czasu przed wyrzucającym ciepło elementem gotowania nie jest jeszcze atrakcyjna (choć serdecznie powitamy ją w grudniu, kiedy wydaje się, że ciepło w naszych mieszkaniach nigdy nie działa).

Zamiast tego nadal chcemy spędzać czas na świeżym powietrzu, pijąc piwo i ogólnie ciesząc się życiem. Jednak dobre piwo wiąże się z dużą odpowiedzialnością za jedzenie, więc jeśli planujesz spędzać cały dzień na piciu, dobrze jest być przygotowanym.

Wtedy trafiliśmy na to danie z krewetek i makaronu podawane na zimno. Chociaż wymaga to trochę gotowania, poświęcisz tylko około 20 minut na przygotowanie, co można łatwo zrobić, zanim zacznie się upał, pozostawiając dużo czasu na wykonanie powyższego.

Ten przepis pochodzi od szefa kuchni Simone Tong z Little Tong w Nowym Jorku. Restauracja specjalizuje się w daniach z makaronem mixian, czyli makaronem ryżowym pochodzącym z prowincji Yunnan w Chinach. Makaron jest wyjątkowy ze względu na proces fermentacji zachodzący podczas produkcji.

(Uwaga: 1 gram to 0,03 uncji, co daje 10 gramów równe 0,35 uncji, więc wystarczy pomnożyć stamtąd).

Przepis na BannShrimp

Image
Image

Składniki:

  • Krewetka*
  • 1 szklanka sosu zapiekanego **
  • 2 łyżki zielonego sosu ziołowego ***
  • 1 łyżeczka marynowanej papryki Serrano
  • Makaron ryżowy****
  • Garść smażonych szalotek
  • Liście mięty
  • Szczypta wędzonej soli

Metoda:

  1. Na talerz włóż makaron ryżowy do miski.
  2. Dodać krewetki, 1 szklankę sosu zapiekanego, 2 łyżki sosu z zielonych ziół, posypać smażoną szalotką, kilka listków mięty, łyżeczkę marynowanej papryki Serrano i szczyptę soli wędzonej.

Krewetka*

Składniki:

  • 65 g (około 2,3 uncji) krewetek, pozbawionych żyłek i obranych
  • Skórki z cytryny
  • Skórka z limonki

Metoda:

  1. Umieść w 5-procentowej solance na 5 minut.
  2. Zagotuj wodę i wrzuć krewetki na 1 minutę, aż będą gotowe.
  3. Ubierz krewetki ze skórką z limonki i cytryny.

Sos bananowy **

(Daje 20 porcji)

Składniki:

  • 3 całe cebule hiszpańskie, pokrojone w dużą kostkę
  • 1 szklanka canoloil
  • 4000 g wody
  • 500 g trawy cytrynowej
  • 430 g przecieru z wędzonych pomidorów (wędzony z wiórkami olchowymi)
  • 100 g pasty krabowej
  • 100 g oleju czosnkowego (domowej roboty)
  • 70 g świeżego imbiru
  • 50 g czosnku
  • 30 g sosu rybnego (preferowana marka Red Boat)
  • 30 g soli
  • 20 g cukru
  • 5 g płatków bonito

Metoda:

  1. Rozgrzej olej na patelni.
  2. Smażyć wszystkie składniki (z wyjątkiem wody), aż będą pachnące.
  3. Dodaj przyprawy (sól i cukier) i ciągle mieszaj, aby zapobiec przypaleniu.
  4. Po 10 minutach dodaj wodę, zagotuj i gotuj na wolnym ogniu jeszcze przez 10 minut.
  5. Ostudzić przez 5 minut, a następnie zmiksować w blenderze (jak Vitaprep). Przecedzić przez sitko o drobnych oczkach lub chinois. Podawaj na zimno.

Sos Ziołowy ***

Składniki:

  • 1 puszka 13 uncji mleka kokosowego
  • 8 g liści mięty
  • 8 g tajskiej bazylii
  • 8 g kolendry
  • 4 g soli
  • 3 g cukru
  • Sok z 1 cytryny

Metoda:

  1. Zagotuj mleko kokosowe.
  2. Dodaj wszystkie zioła i gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty.
  3. Dodaj sól i cukier.
  4. Zmiksuj w blenderze (jak Vitaprep) z sokiem z cytryny.
  5. Schłodzić i podawać na zimno.

Makaron ryżowy****

Składniki:

1 opakowanie makaronu ryżowego (najlepiej makaron mieszany, najlepiej świeży)

Metoda:

  1. Zagotować wodę.
  2. Wrzuć makaron do wody i mieszaj przez 10 sekund.
  3. Gotować przez 7 minut.
  4. Odcedź i spłucz zimną wodą.

Zalecana: