Logo pl.masculineguide.com

Najlepszy Przepis Na Chili

Spisu treści:

Najlepszy Przepis Na Chili
Najlepszy Przepis Na Chili

Wideo: Najlepszy Przepis Na Chili

Wideo: Najlepszy Przepis Na Chili
Wideo: Chili con carne NAJLEPSZE!!! 2024, Marsz
Anonim

Sezon piłkarski nie byłby tak zabawny bez obfitości tandetnych, mięsnych przekąsek. Uwielbiamy nasze nachos i skrzydełka, ale jednym z naszych ulubionych posiłków w dniu dziczyzny jest duża porcja chili. Jest w tym coś, co jest z natury pocieszające, cudo, które nigdy się nie starzeje. Chociaż uwielbiamy tradycyjny przepis na chili, to oryginalna wersja sprawia, że to danie pozostaje świeże sezon po sezonie. Dlatego skorzystaliśmy z pomocy szefowej kuchni Kathy Fang, pochodzącej z San Francisco, która dorastała w kuchni swojej rodzinnej chińskiej restauracji, aby przygotować ten najlepszy przepis na chili.

Kathy przeszła formalne szkolenie w Le Cordon Bleu Culinary School, zanim otworzyła wraz z ojcem restaurację Fang w SoMneighborhood w San Francisco w 2009 roku. To tam była w stanie połączyć kulinarne dziedzictwo swojego kantońskiego wychowania z inspiracją z globalnych podróży i bogatych darów produktów Californihas do zaoferowania. Jej przepis na chili na sezon piłkarski nie jest inny. Używając trzech rodzajów mięsa i dwóch rodzajów fasoli, na pierwszy rzut oka jest z natury całkowicie amerykańska. Ale wiele rodzajów chili i sosu sojowego nadają mu pikantnego kopa i bogatego smaku umami - jeden kęs i możesz nigdy nie wrócić do starego przepisu.

„Kiedy patrzę na danie takie jak chili, myślę, jak sprawić, by było satysfakcjonujące i pożywne” - powiedziała Kathy. „Stąd pochodzi pierwiastek sojowy. Chińskie gulasze zawierają dużo soi, czasem różne rodzaje sosu sojowego. Tutaj dodałem 1/4 filiżanki, aby podnieść poziom smaku umami do chili, ponieważ dodaje to inny wymiar smaku i słoności”.

Image
Image

Dodatkowo Kathy pluska trochę Guinnessa, aby wydobyć słodycz z mięsa i sosu BBQ. „Wystarczy pomyśleć, bogate, grube, obfite chili, które uderza cię nutą słodyczy, ciepła i odważnego smaku umami” - dodała. „Wszystkie te smaki pobudzą Twoje zmysły”.

Ale nie bierz tego od nas - wypróbuj sam przepis i zaimponuj wszystkim w następną niedzielę.

Kat’s Football Season Chili

Porcja: 4 porcje

Składniki: 1,5 litra bulionu wołowego 3/4 funta mielonej wołowiny 2 ogniwa do kiełbasy włoskiej na ostro, bez osłonki 1,5 funta krótkich żeberek wołowych bez kości 1/2 szklanki pokrojonej w kostkę brązowej lub żółtej cebuli 2 papryczki jalapeno, pozbawione nasion 12 uncji pieczonych posiekanych pomidorów 6 uncji pasty pomidorowej 3 uncje chili w puszkach 1/4 szklanki sosu sojowego 1 szklanka sosu BBQ 1 łyżka sosu Louisianhot 12 uncji fasoli 12 uncji smażonej fasoli 1 duży pomidor pokrojony w kostkę 1/4 szklanki przyprawy do taco firmy McCormick 1 łyżka papryki 1/2 butelki piwa Guinness Doprawić solą i pieprzem Dodatki: ryż, ostry ser cheddar, surowa cebula, śmietana, kolendra, krakersy ze złotą rybką (to tylko kilka opcji

Metoda:

Rozgrzej duży garnek z olejem z pestek winogron lub olejem z awokado i dodaj przyprawę do taco. Pozwól przyprawie taco na opiekanie na oleju, aż zacznie pachnieć. Dodaj wszystkie swoje mięso i wymieszaj, aby obtoczyć mieloną wołowinę, kiełbasę i krótkie żeberka w przyprawie do taco. Dodać cebulę, posiekane pomidory i koncentrat pomidorowy. Mieszaj i gotuj przez 2 minuty. Teraz dodaj wszystko inne i zagotuj. Gotuj bez pokrywki przez godzinę.

Po godzinie zmniejsz ogień i przykryj pokrywką. Chili zgęstnieje i będzie się gotować jak po gotowaniu na wolnym ogniu przez dodatkowe 45 minut. Na koniec dopraw solą i pieprzem, jeśli potrzebujesz. Podawać w miseczkach z różnymi dodatkami.

Zalecana: