Dziwne Smaki Lodów Little Baby To Niemal Psychodeliczne Przeżycie

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Kiedy profesjonalny perkusista nudzi się w kuchni i próbuje zrobić krem Earl Grey srirachice, jak to smakuje?

Dla Pete'a Angevine'a: wyśmienity. Angevine jest właścicielem Little Baby's Ice Cream w Filadelfii, słynącej z dziwacznych smaków lodów, takich jak pizza, sushi, zupa pomidorowa i grillowany ser, ramen, irlandzki ziemniak, koperek ogórkowy, szarlotka i ser cheddar, mak absyntowy, wszystko bajgiel, i ostryga.

Tak, lody ostrygowe. (Który faktycznie był popularny w okresie wojny rewolucyjnej, kiedy lody importowano z Francji do Filadelfii).

Angevine założyła Little Baby’s Ice Cream w 2011 roku z dwoma przyjaciółmi. „Nikt z nas [nie pochodził] z branży spożywczej lub biznesowej”, mówi The Manual. „Wszyscy byliśmy częścią świata muzyki, sztuki i kultury w Filadelfii”. Zanim lody stały się biznesem, było to hobby. „Myśleliśmy o lodach jak o czystym płótnie” - mówi Angevine. „To uniwersalny korektor, który łączy ludzi i sprawia, że są szczęśliwi, a tym samym doskonała okazja, aby delikatnie powitać ludzi z otwartymi umysłami i ciekawością”.

Pierwszym smakiem stworzonym przez Angevine był Earl Grey sriracha.

„Spuściłam trochę ostrego sosu, obudziłam się następnego ranka, żeby go posmakować, i to mnie ożywiło… dziś jest to jeden z naszych podstawowych smaków”.

„To był mały żart z samego siebie. Byłem w kuchni o 1 w nocy, robiąc lody z tego, co miałem. Earl Grey to pospolity smak lodów, ale pomyślałem: „Czy mogę dodać coś zabawnego?” Spuściłem gorący sos, obudziłem się następnego ranka, żeby go posmakować, i to mnie ożywiło… dzisiaj to jeden z naszych podstawowych smaków.”

Większość klientów Little Baby's ma podobne doświadczenia z jednym z oszałamiających smaków sklepu. Odwiedzający mogą spróbować wszystkich lodów, zanim zdecydują się na ich łyżkę. Przez połowę czasu gość ma jakieś „dziwne przeżycie transformacyjne” i nagle uwielbia lody o smaku jerk kurczaka lub ranczo (oba oryginalne smaki stworzone przez Little Baby's).

1st @LittleBabysIC z szn. Ten jest pełen tych ciasteczek linii lotniczych Biscoff? pic.twitter.com/LDISekHvjP

- Kate (@katebarstool) 1 maja 2018 r

Wiele dziwacznych lodów jest bardziej pikantnych niż słodkich, jednak wszystkie partie Little Baby zawierają bazę zawierającą cukier trzcinowy. Ciekawostka: Little Baby's wytwarza w 16 procentach tłuszcz mleczny, produkty mleczne od zwierząt karmionych trawą, lody „filipińskie” bez jajek, a także lody bezmleczne z kremem kokosowym.

Oprócz rancza i pizzy Little Baby's robi też bardziej tradycyjne lody, takie jak bourbon wanilia, czekoladowe churro, pączek latte z dynią i ciasto kawowe - wciąż całkowicie pomysłowe, ale bliższe temu, czego szukasz od deseru.

Najbardziej zaskakującym i dziwacznym smakiem, który przyciągnął uwagę klientów, był bajgiel wszystkiego. „To naprawdę smakuje jak bajgiel do wszystkiego i jest całkiem niezłe” - śmieje się Angevine. „To surrealistyczne doświadczenie”.

W zeszłym tygodniu Little Baby wprowadził na rynek nowy smak, arbuzowo-czekoladowe chipsy ze świeżych, lokalnych arbuzów. W rzeczywistości za każdym razem, gdy wejdziesz do Little Baby's, menu będzie zawierało produkty sezonowe. Przez całe lato szukaj granoli jagodowo-imbirowej i brzoskwiniowej; Jesienią zgarnij palony batat ptasie mleczko, szałwia żurawinowa i curry z dyni.

Jedynym, który okazał się zbyt odrażający, był szampan i Lucky Charms.

Można by pomyśleć, że eksperymentalny stosunek niepowodzeń do sukcesu jest podobny do tego pierwszego, ale Angevine twierdzi, że nie mają długiej historii nieudanych smaków. Jedynym, który okazał się zbyt odrażający, był szampan i Lucky Charms.

W tej chwili prawdopodobnie jesteś gotowy, aby zjeść lody i przeżyć niemal psychodeliczne doznania. Możesz odwiedzić dowolne trzy lokalizacje Little Baby w Filadelfii - czwarta już wkrótce zostanie otwarta! - lub odwiedź sklep z miarką w Baltimore lub Waszyngtonie. Niektóre kufle są również sprzedawane na całym środkowym Atlantyku.

Więc… który smak spróbujesz?