Impossible Foods Powraca Z Smaczniejszym Impossible Burger 2.0

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Na tegorocznych Międzynarodowych Targach Elektroniki Konsumenckiej (CES) w Las Vegas Impossible Foods Inc. - firma, która przedstawiła nam Impossible Burger w 2016 roku - zadebiutowała Impossible Burger 2.0, „smaczniejszą, soczystszą i bardziej pożywną” wersją tego, co podskoczyło firma do sławy. Oryginalny Impossible Burger, który nie zawiera żadnego mięsa, naśladuje gotowane mięso przez obsmażanie i „wykrwawianie”. Po rozproszonej dystrybucji w całym kraju, zyskała na popularności, ponieważ coraz więcej restauracji zaczęło oferować opcję wegańską zamiast mięsnych lub innych wegetariańskich pasztetów.

Chcesz dowiedzieć się więcej o pierwszej iteracji Impossible Burger? Zapoznaj się z podręcznikiem dotyczącym bezmięsnych pasztecików tutaj. (Uwaga spoiler: byliśmy fanami).

Od samego początku zespół stojący za Impossible Burger współpracował z konsumentami, aby zidentyfikować najlepsze i najgorsze części fałszywego mięsa, aby uczynić je lepszym. Powstały produkt, Impossible Burger 2.0, zawiera o 30 procent mniej sodu i 40 procent mniej tłuszczów nasyconych niż obecna receptura i tyle samo białka co mielona wołowina 80/20, a jednocześnie jest smaczniejszy i bardziej soczysty niż pierwsza wersja.

Jednym z głównych powodów zmiany, zdaniem firmy, była wszechstronność w kuchni. Impossible Burger 2.0 to coś więcej niż burger. Potrzebujesz dobrego wegańskiego chili? Gotowy. Wegańska lasagne z dużą zawartością białka? Bum.

Aby wykonać to zadanie, Impossible Burger został zmieniony na trzy kluczowe sposoby. Najpierw zamieniono białko sojowe na białko pszeniczne. To tworzy bardziej serdeczny („bardziej mięsisty”) pasztecik z wyższym poziomem „jakości białka” i niewielką ilością błonnika pokarmowego. Firma dodała również metylocelulozę, która jest „spoiwem kulinarnym na bazie roślin, powszechnie występującym w lodach, sosach i dżemach. Metyloceluloza sprawia, że nowa sokowirówka według receptury jest łatwiejsza w obsłudze - zarówno surowa, jak i gotowana”. Dodano również olej słonecznikowy, zmniejszając ilość tłuszczów nasyconych w burgerze.

Ci, którzy chcą wypróbować nowego Impossible Burger 2.0, najprawdopodobniej będą musieli poczekać do 4 lutego, kiedy firma wprowadzi nowy produkt w 5000 lokalizacji noszących markę. Do 4 lutego, jedynej lokalizacji, w której będzie można wypróbować nowe formuły, ze wszystkich miejsc, White Castle. Nie jakiś ekskluzywny gastropub z burgerami, do którego dostają się tylko najbogatsi z bogatych. Biały zamek. Malutki burger, który zainspirował wiele filmów potrzebnych do oglądania traw.

Jednak nasza bratnia witryna, Digital Trends, była w stanie przetestować Impossible Burger 2.0 na targach CES. (Uwaga spoilera: było pyszne.)

Jednak po uruchomieniu na tej mapie będzie można znaleźć miejsce, w którym można spróbować Impossible Burger 2.0. Jednym z naszych wyborów jest Umami Burger, sieć z 22 lokalami w USA i za granicą, o której wielu mówi, że ma najlepszego burgera w kraju. W lipcu 2018 Umami Burger podpisał kontrakt z Impossible Burger, dzięki czemu jest to ekskluzywny burger roślinny sieci we wszystkich lokalizacjach w USA Odkąd zaczęli nosić oryginalnego Impossible Burger, stworzyli wiele smaków, które oferują klientom różne wyśmienite podejście do wegańskiego. pierożek.

Chcesz dowiedzieć się więcej o technologii i elektronice debiutujących na targach CES? Zapoznaj się z pełną ofertą w naszej witrynie firmy Brother, Digital Trends.