Dlaczego Kajmany Są Najlepszym Celem Dla Smakoszy W 2021 Roku

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Jeśli chodzi o kierunki kulinarne, na świecie jest wiele do wyboru. Możesz udać się do Rzymu, Tokio, Nowego Jorku - tak naprawdę, odwiedzając dowolne większe miasto, dajesz sobie dostęp do wielu szefów kuchni i podobnie myślących, chętnych do jedzenia osób. Ale co robisz, gdy chcesz takich nagród bez stresorów, które towarzyszą życiu w wielkim mieście? Jedziesz na Kajmany.

Kajmany, zbiór trzech wysp (Wielki Kajman, Mały Kajman i Kajman Brac), położonych na południe od Cubin, w zachodniej części Morza Karaibskiego, powoli zyskują uznanie na poziomie globalnym nie tylko dzięki nurkowaniu i snorkelingu i możliwości siedzenia na plaży. To wszystko tam jest - i to są zdecydowanie rzeczy, które powinieneś robić podczas wizyty - ale możesz być zaskoczony poziomem kuchni, na której będziesz jadać. Niezależnie od tego, czy szukasz świeżo złowionej ryby gotowanej zaledwie kilka metrów od miejsca, w którym została przywieziona na brzeg, eksploracji obfitości owoców i warzyw dostępnych dla mieszkańców, czy też ekskluzywnego posiłku, który łączy w sobie to, co najlepsze w różnych kuchniach, scena z jedzeniem i piciem na Kajmanach (w szczególności Wielki Kajman) jest gotowa, aby ci służyć.

Mając tak wiele do wyboru na stosunkowo niewielkiej przestrzeni, proponujemy wybrać się na wycieczkę, która zbiega się z jednym z najważniejszych festiwali na wyspie, które omówimy poniżej.

Jedzenie

Agua

Na Wielkim Kajmanie można znaleźć zaskakującą ilość włoskiej kuchni. Jednym z wyróżniających się obiektów jest Agua, która niedawno przeniosła się do nowej lokalizacji w samym sercu CamanBay (nadbrzeżnego miasta, w którym znajduje się wiele ekskluzywnych sklepów i restauracji na wyspie). W świeżym, tętniącym życiem otoczeniu można znaleźć klasyczne dania kuchni włoskiej - jeśli te potrawy trafiły na karaibskie wakacje. Ceviche na Kajmanach podawane jest z carpaccio z wołowiny. W przypadku dania głównego jest tak samo prawdopodobne, że trafisz na połów dnia, tak jak w przypadku jagnięciny bolońskiej.

Pęknięta muszla Macabuca

Najlepsza, ekskluzywna restauracja Tiki z widokiem na ocean na Wielkim Kajmanie, Cracked Conch Macabucexists, która serwuje to, co najlepsze z wielu światów. Jeśli szukasz zimnych napojów, dobrego jedzenia barowego (takiego jak placki z muszli) i pięknego zachodu słońca, zatrzymaj się w Macabuca. Jeśli szukasz kuchni globalnej z karaibskim akcentem (np. Czosnkowych dzikich krewetek z ryżem kedgeree, słodką papryką, lemon crème fraiche i boczkiem kokosowym), udaj się po schodach do Cracked Conch.

Cayman Cabana

Z całkowitą powierzchnią zaledwie 102 mil kwadratowych (Wielki Kajman to 75 z tych mil kwadratowych), jedzenie od farmy do stołu może nie być pierwszą rzeczą, która przyjdzie na myśl, ale właściciele Cayman Cabana, Luigi i ChristinMoxam, próbują to zmienić. Pracują nad pozyskiwaniem jak największej ilości składników z wyspy, a także organizują „Czwartki od pola do stołu”, cotygodniowe rodzinne obiady, które pokazują bogactwa wyspy i otaczających ją wód.

Picie

W wielu wyżej wymienionych lokalach można dostać wysokiej jakości koktajle lub inne napoje, ale na Kajmanach znajduje się również jeden z największych sklepów winiarskich na Karaibach, a także wiele zakładów produkujących alkohol.

West Indies Wine Company

Położona w centrum miasta CamanBay, West Indies Wine Company to miejsce, do którego warto się udać, jeśli szukasz dobrego kieliszka wina. Dlaczego? Ponieważ mają jeden z największych asortymentów na Karaibach. Jeszcze lepsze jest to, że WIWC podaje również 80 win na kieliszki, z których wszystkie można nalać samemu z beczki. Nie masz pewności co do szkła? Zdobądź mały nalew. Chcesz pojechać do miasta na Sauv Blanc? Możesz wlewać szklankę po szklance do syta.

Browar na Kajmanach

Większy z dwóch browarów na wyspie (mniejszy to Brewing Company z 1981 roku), browar Cayman Islands produkuje piwa doskonale dostosowane do klimatu Kajmanów. Nie znajdziesz tutaj super chmielowych IPA ani hybryd porter-gose leżakowanych w podwójnej beczce. Zamiast tego znajdziesz dobre, czyste, łatwe do picia piwo. Dlaczego miałbyś chcieć czegoś innego niż to, kiedy siedzisz na plaży, gdy nadchodzi przypływ, a słońce powoli ostrzy twoją skórę? Caybrew, lager, to sztandarowy produkt browaru, ale na wyspach można też znaleźć IPA, pszenicę mango, koźlak i inne produkty.

Cayman Spirits Company

Jeśli chcesz wypróbować lokalne trunki (na przykład aby zrobić kilka kotłów na Kajmanach), Cayman Spirits Company to miejsce, do którego należy się udać. Chociaż rumy Seven Fathoms i Governor’s Reserve są prawdopodobnie ich najpopularniejszymi produktami (znowu, to Karaiby, czego można się spodziewać?), CSC produkuje również szereg innych produktów, które uzupełniają wyspiarski styl życia. wódka, liczne likiery, a nawet giny są dostępne w ich sali degustacyjnej.

Wydarzenia

Aby dodać do tętniącej życiem sceny z jedzeniem i piciem, na Wielkim Kajmanie co roku odbywają się również trzy główne wydarzenia związane z jedzeniem i napojami: Cayman Cookout, Taste of Cayman i Cayman Cocktail Week, które (mniej więcej) kończą rok dla kulinarnych Kajmanów.

Cayman Cookout

Prowadzone przez słynnego szefa kuchni Erica Riperta Cayman Cookout to najważniejsze wydarzenie kulinarne na wyspie. Każdego stycznia szefowie kuchni, znawcy win i alkoholi oraz inni kulinarni, którzy gromadzą się na pięciodniowym festiwalu poświęconym hojności talentów i dobrej kuchni na wyspie. Jeśli możesz pomyśleć o słynnym szefie kuchni, prawdopodobnie biorą udział w tym roku lub w przeszłości. Anthony Bourdain był częstym gościem; niektóre kluczowe nazwiska ze składu 2019 to Emeril Lagasse i jeden z mężczyzn, którzy wydają się samotnie pomagać wszystkim potrzebującym na świecie, Jose Andrés. Od pokazów gotowania po baseny plażowe, uczestnicy mogą wziąć udział w różnorodnych wydarzeniach.

Gdy: 16-20 stycznia 2019 r

Smak Kajmanów

Odbywający się niecały tydzień po Cayman Cookout w 2019 roku, Taste of Cayman to święto świętujące wszystko, co jadalne i kajmańskie. W swoim 31. roku na festiwalu odbywają się lokalne konkursy Heavy Cake i miksologii, a także wielu sprzedawców z całej wyspy. Jeśli chcecie się przekonać, jak w skrócie wygląda kuchnia Kajmanów, to ta impreza jest właśnie tym.

Gdy: 26 stycznia 2019 r

Tydzień koktajli na Kajmanach

Cayman Cocktail Week to yin na Cayman Cookout's yang - to centrum świętowania wszystkich rzeczy, które warto popijać. Niezależnie od tego, czy są to legendy branży, które przybywają, aby zrobić intymne degustacje ich alkoholi, kolacje z koktajlami lub dowolną liczbę szczęśliwych godzin na wyspie, tygodniowe świętowanie to świetny sposób, aby zobaczyć, co jest wstrząśnięte i poruszone na Wielkim Kajmanie. Cayman Cocktail Week pozwala również zobaczyć, co przygotowują lokalni szefowie kuchni, ponieważ wielu z nich współpracuje z personelem baru, aby przygotować specjalne menu przez cały tydzień.

Gdy: 19-26 października 2019 r