3 Przepisy Na Szynkę Glazurowaną Miodem, Aby Przygotować świąteczne Menu

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Związek szynki i miodu jest kochającym. Szynka wykonuje ciężkie prace na obfitym, pikantnym froncie, podczas gdy miód sprawia, że wszystko jest kandyzowane i soczyste. Rezultatem jest ponadczasowa mieszanka smaków tak rozkosznie wytrawno-słodka, że stała się kwintesencją świątecznej centrali. Nie możesz się pomylić, jeśli chodzi o starą gotowość szynki w glazurze ananasowej, ale istnieje również wiele innych wspaniałych sposobów na lepsze poznanie miodu i szynki. Aby pomóc Ci w tym sezonie pomieszać różne rzeczy (lub całkowicie przyćmić klasykę), poprosiliśmy ekspertów z National Honey Board o trzy przepyszne przepisy na szynkę w miodzie w glazurze, które pomogą Ci przygotować tegoroczną świąteczną ucztę do książek z rekordami (o ile ponieważ oczywiście towarzyszy mu dobre wino lub koktajle).

Od pieczonej bestii Whoville do pomarszczonej tuszy Griswoldów podczas próby obiadu z indyka, żadna świąteczna scena nie byłaby kompletna bez kawałka mięsa w środku. W tym roku przeżyj prawdziwą świąteczną rozkosz jedną z tych wspaniałych szynek w miodowej glazurze.

(Uwaga: dwa z poniższych przepisów obejmują szynkę, a trzeci dotyczy tylko glazury. Aby przygotować szynkę z trzecią glazurą, postępuj zgodnie z przepisem dla szynki w ananasowo-miodowej glazurze, zastępując glazurę, jeśli to konieczne.)

Szynka Ananasowa Glazurowana Miód

(Wydajność: 12 do 16 porcji)

Składniki:

• 1 (4 do 5 funtów) w pełni ugotowanej szynki bez kości
• 1 puszka (8 uncji) plasterków ananasa
• 1/3 szklanki miodu
• 1 łyżka musztardy mielonej
• Mielone goździki

Metoda:

1. Piec szynkę na ruszcie w płytkiej formie do pieczenia w temperaturze 325 stopni Fahrenheita przez 1 godzinę (lub do 120 stopni Fahrenheita na termometrze do mięsa).
2. Opróżnij puszkę ananasa; zapas płynu.
3. Połącz zarezerwowany płyn, miód, musztardę i goździki. Dobrze wymieszaj.
4. W razie potrzeby odetnij górę szynki i ułóż na niej plasterki ananasa.
5. Obficie posmarować całą powierzchnię miodem.
6. Piecz około 30 do 45 minut dłużej (lub do 140 stopni Fahrenheita), podlewając co 10 minut.
7. Odstaw na 10 do 15 minut przed pokrojeniem.

Szynka Miodowo-Whisky-Goździkowa Glazurowana

(Wydajność: 10-12 porcji)

Składniki:

• 15 funtów, z kością, w pełni ugotowana, spiralnie pokrojona szynka
• 3/4 szklanki miodu
• 1-1 / 2 łyżki bourbon whisky (2 łyżeczki wanilii można zastąpić bourbonem)
• 1/2 łyżeczki mielonych goździków

Metoda:

1. Połącz miód, bourbon i goździki w małej misce, aż dobrze się połączą.
2. Ułożyć szynkę, ściętą stroną do dołu, na brytfannie; posmarować mieszanką miodu.
3. Przykryj patelnię folią i piecz w temperaturze 275 stopni Fahrenheita około 1 godziny lub do podgrzania.
4. Usuń folię z szynki i zwiększ temperaturę piekarnika do 425 stopni Fahrenheita; posmarować mieszanką miodu.
5. Piecz około 10 minut dłużej lub do zarumienienia szynki.
6. Wyjąć z piekarnika i położyć na półmisku.
7. Wlej soki na szynkę.

Miodowa glazura balsamiczna figowa

(Wydajność: około dwóch filiżanek)

Składniki:

• 1/3 szklanki miodu
• 1 szklanka posiekanych suszonych fig
• 2/3 szklanki bardzo gorącej wody
• 1/2 szklanki szalotki pokrojonej w kostkę
• 1/4 szklanki octu balsamicznego
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka świeżego rozmarynu lub majeranku, posiekana (lub 1 łyżeczka suszona)
• 1/8 łyżeczki mielonych goździków
• Sól i pieprz do smaku

Metoda:

1. W misce wymieszaj miód, gorącą wodę, ocet, figi i goździki. Odstawiamy na 15 minut.
2. W rondelku podsmaż szalotki na oleju na umiarkowanie małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż zmiękną.
3. Dodaj mieszaninę miodowo-figową do rondla i gotuj na wolnym ogniu.
4. Dodaj zioła i gotuj, od czasu do czasu mieszając, przez 5 minut.
5. Dopraw solą i pieprzem.
6. W razie potrzeby zmiksuj na purée w blenderze lub robocie kuchennym na gładką masę.
7. Pieczeń lub szynkę posmaruj pędzelkiem rozgrzaną glazurę podczas ostatnich 30-40 minut pieczenia, polewając co 10 minut.
8. Pozostałą glazurę można gotować na wolnym ogniu do zgęstnienia i podawać jako sos boczny.

Ten przepis jest również doskonałym polewą do pieczeni duszonych.