Logo pl.masculineguide.com

Jak Połączyć Tequilę Z Dowolnym Daniem: Pizzą, Burgerami I Lodami, Olé

Spisu treści:

Jak Połączyć Tequilę Z Dowolnym Daniem: Pizzą, Burgerami I Lodami, Olé
Jak Połączyć Tequilę Z Dowolnym Daniem: Pizzą, Burgerami I Lodami, Olé

Wideo: Jak Połączyć Tequilę Z Dowolnym Daniem: Pizzą, Burgerami I Lodami, Olé

Wideo: Jak Połączyć Tequilę Z Dowolnym Daniem: Pizzą, Burgerami I Lodami, Olé
Wideo: Tequila BOOMBOOM 2024, Marsz
Anonim

Tequilis nie jest przeznaczony tylko do tacos (choć jest niesamowity w przypadku tacos). Dzięki 600 aromatom wykrytym w całej kategorii, możesz połączyć tequil ze wszystkim, od smażonego kurczaka po lody i pizzę. Chodzi o to, aby znaleźć odpowiednią ekspresję lub koktajl, który równoważy smak potrawy z właściwościami tequilu z niebieskiej agawy i jej dojrzewaniem (lub jego brakiem).

Image
Image

Starając się pić tequil do każdego posiłku, udaliśmy się do kuchni (i wózka barowego) z Jose „Pepe” Hermosillo, założycielem i dyrektorem generalnym CasNoble tequili. Będąc w rodzinie producentów herbaty od siedmiu pokoleń i samozwańczym smakoszem, Pepe połączył nasze ulubione potrawy komfortowe z odpowiednią ekspresją tequile, udowadniając, że można nie tylko pić tequil do każdego posiłku, ale też daje radość.

Vamanos.

Jak łączyć potrawy z tequilą

Klucz? Eksperyment.

„Wiedza i historia, które masz na swojej palecie, będą stanowić odniesienie, ale postaraj się być naprawdę otwarty” - mówi Pepe. Zagłęb się w każdy rodzaj tequili i wypróbuj tequile z różnych regionów i marek. Szukaj subtelnych smaków i zestawiaj je z nietradycyjnymi tequilami, takimi jak tequile umami z kuchnią azjatycką czy tequile pikantne z kuchnią indyjską. Innym podejściem jest dodanie tequilu do koktajli, które naturalnie łączą się z jedzeniem. czyli robienie staromodnego z tequilem podczas jedzenia grilla.

Ciekawe jedzenie i tequilPairings

Image
Image

Pizz + Double-Barrel Reposado

W zeszłym tygodniu w Soho House Ludlow w Nowym Jorku Pepe połączył białą pizzę w przepięknym serze z CasNoble Single-Barrel Reposado. „Sery były mieszanką mocnych, owocowych, pikantnych, orzechowych, roślinnych, kremowych i cierpkich, co pięknie komponowało się z kremowym reposado z pojedynczą beczką” - mówi. „W naszym repozytorium znajduje się również minerał, który działa z pizzą z pieca kamiennego, która jest mało spalana. Orzechowa / owocowa esencja repozytorium dobrze komponowała się z serami, ale miała również wystarczającą moc i siłę, aby im się przeciwstawić.” Jeśli twoje preferencje dotyczące ciast skłaniają się ku tradycyjnej marghericie, Pepe sugeruje margaritę, łącząc kremowy, cytrusowo-pikantny napój z bazylią i sosem pomidorowym.

Smażony Kurczak + Blanco

„Masz tak wiele opcji!” Mówi Pepe. „W zależności od ciasta, sposobu smażenia, jest tak wiele do zabawy”. Idealnym smażonym kurczakiem Pepe i parowaniem w tequil jest CasNobel Crystal (wyrażenie blanco) w połączeniu z kurczakiem z Dallas ’Chicken Scratch, miejscem na dziurę w ścianie, w którym smażony jest kurczak smażony na maśle z pikantnym czerwonym sosem Tejano. „Biorąc pod uwagę przyprawę sosu, przyprawy w cieście, masło i niewielką kwaskowatość bazowego octu ciasta, to danie łączy się z ziemistą gotowaną agawą ze słodkim dymem, aby to zrównoważyć” - mówi Pepe. „Również tradycyjna margarity z kryształowej tequili, świeżych cytrusów i nektaru z agawy, która wydziela tę słodycz w porównaniu z pikantnością”.

Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image

Mac i Ser + Reposado

Po uzgodnieniu makaronu z serem to jedno z najpiękniejszych dań na świecie, Pepe zalecił połączenie swojego ulubionego makaronu i sera z Dominick’s Steakhouse w Scottsdale z pikantnym reposado. „Danie jest maślane i kremowe, a dodanie reposado sprawia, że jest to masło plus masło plus masło. Wtedy repozytorium jest mało pikantne, więc jeśli włożysz bekon do mac & cheese, będzie dobrze pasował do orzechowej tequili”- mówi. Wędzenie reposado działa również z serem. Następnie, jeśli zostaniesz na smaczny stek, pij repo.

Lody + Añejo

Pepe's lody-tequilpairing jest zainspirowany podwójnymi lodami czekoladowymi, które miał od ulicznego sprzedawcy w Atenach. „CasNoble Añejo ma tak dużo tej ciemnej czekolady, a następnie piękną skórkę pomarańczy i nuty francuskiego dębu, w którym się starzeje… wszystko to uzupełnia lody czekoladowe, ale daje więcej wymiaru dzięki owocowym nutom gruszki i zielonego jabłka”. Kontrastowanie i dodawanie tequil añejo do lodów czekoladowych to eksplozja smaków.

Image
Image

Wołowina Tacos + Blanco

„Lubię tradycyjne tacos wołowe z małą tortillą, ładnym kawałkiem wołowiny, kolendrą, cebulą i sosem pomidorowym” - mówi Pepe. „Mając wszystkie te składniki do zabawy, potrzebujesz czegoś, co wytrzyma, jak kryształ ze względu na cytrusową mineralność i niewielką ilość słodkiego dymu ugotowanej agawy - idealnie pasuje do mięsa”. Wypij czysto lub wymieszaj z Paloma. Odrobina tłuszczu z ulicznych tacos dobrze współgra z cytrusami, limonką i solą.

Burger + Joven

W 102 procentach (51 procent objętości alkoholu), Joven firmy CasNoble o wyższej zawartości alkoholu to najlepszy wybór Pepe do połączenia z soczystym, tłustym burgerem. „Joven ma przyjemne nuty owocowe i kwiatowe, a wysoki poziom przebija tłustość pysznego burgera. Myślę o In-N-Out, ze słodkim i kremowym sosem Thousand Island. Owocowość i kwiatowość Joven doskonale do tego pasują”. Burgery również potrzebują orzeźwiającego napoju, więc przygotowano Joven i tonik, wydobywając zarówno rześkie, jak i cytrusowe nuty.

Zalecana: