Logo pl.masculineguide.com

Jak I Dlaczego Warto Dodać Marchewkę Do Domowego Naparu

Spisu treści:

Jak I Dlaczego Warto Dodać Marchewkę Do Domowego Naparu
Jak I Dlaczego Warto Dodać Marchewkę Do Domowego Naparu

Wideo: Jak I Dlaczego Warto Dodać Marchewkę Do Domowego Naparu

Wideo: Jak I Dlaczego Warto Dodać Marchewkę Do Domowego Naparu
Wideo: Jak sieję marchew i mój sposób na ślimaki 2024, Marsz
Anonim

Do zobaczenia później, ale dyniowe. Sayonara, napary ze słodkich ziemniaków. W mieście jest nowe piwo z warzyw korzennych o pomarańczowym odcieniu. Nadeszła kolej na skromną marchewkę w świetle reflektorów piwa rzemieślniczego.

Image
Image

Ale marchewkowe nie cieszą się dużym szacunkiem, być może dlatego, że jest ich tak mało na rynku. Jeśli masz szczęście, że spróbowałeś Carrot Cake z Michigan’s Short’s Brewing, wiesz, że marchewka i piwo naprawdę pasują do siebie. Jest to szczególnie prawdziwe, gdy puree z marchwi wzbogacone są o imbir, ziele angielskie i / lub syrop klonowy na bazie amerykańskiego brązowego ale. Tired Hands z Pennsylvanialso przyjął koncepcję deseru z iteracją Carrot Cake w swojej serii Milkshake IPseries. Mikkeller stworzył Spontancarrot, amerykańskie Wild Ale w tradycji lambic z wykorzystaniem marchwi.

Image
Image

Ale jeśli naprawdę chcesz dotrzeć do korzeni piw marchewkowych (gra słów zamierzonych), rozważ uwarzenie własnego. Przy zaledwie kilku piwach marchewkowych na rynku komercyjnym warzenie piwa w domu może być lepszym sposobem na poznanie całej gamy możliwości smakowych piwa marchewkowego. Dobra wiadomość - do wielu tradycyjnych domowych przepisów warzenia piwa można łatwo dodać marchewkę.

W The Homebrewer’s Almanac: Seasonal Guide to Making Your Own Beer From Scratch letnie miesiące inspirowały piwa warzone z sumaka, krzewu przyprawowego, czarnego bzu, pomidorów i marchwi. Ale jest coś w ciepłym kolorze i obfitej słodyczy, która sprawia, że marchewki mają taki sam aromat jesieni. Serduszność marchwi oznacza również, że zbiera się ją przez większość roku i nie dotyczy wyłącznie najcieplejszych miesięcy. Tak więc w październikowym szaleństwie piwa z dyni i batatów, świeże piwa marchewkowe wydają się idealnie pasować.

Jak dodać marchewki do domowego naparu

Chociaż możesz dodać marchewkę w dowolnym momencie podczas procesu parzenia, dodanie marchewki do fermentora zapewni Ci największy zwrot z każdej zainwestowanej złotówki. Eksperymentuj z dodawaniem pieczonej w piecu lub puree marchewki do worka na chmiel lub siatkowej po zakończeniu pierwotnej fermentacji, pozwalając piwu „odpocząć” na dodatkowych smakach. Lub, aby uzyskać mocniejszy smak marchwi, spróbuj zmieszać sok marchwiowy bezpośrednio z piwem przed butelkowaniem lub beczką. Na rynku są również proszki z marchwi, które możesz wykorzystać, jeśli czujesz się trochę jak szalony naukowiec.

Image
Image

Wyjdź poza Orange

Nie tylko korzeń palowy służy do warzenia paszy, ale także liściaste warzywa, a nawet główki nasion mogą być wykorzystywane w przepisach. kilka uncji świeżej marchewki dodaje przyjemny element gorzki, aby podkreślić suche chmielenie lub dodatki przypraw. Główki nasion marchwi można dodać do wrzenia lub podczas fermentacji i dodać do mieszanki łagodny aromat marchwi.

The Homebrewer’s Almanac zawiera dwa przepisy na marchewki, sos imbirowo-marchewkowy i piwo z nasion marchwi. Saison to świetne miejsce na rozpoczęcie eksperymentowania z marchewką. Jest to proste piwo bazowe ze słodów Pilsner, Monachium i Special B oraz stosunkowo niewielki profil chmielowy z Nugget i East Kent Goldings. Ta odmiana wymaga dodania pieczonej marchwi po fermentacji. Możesz zmniejszyć wagę imbiru (pół funta to dużo w 5 galonach piwa) i spróbować własnych zwrotów, takich jak dodanie skórki grejpfruta lub bazylii.

Zalecana: