Bogart's Bitters To Odtworzenie 150-letniego Przepisu Na Gorzki

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Ale czy kiedykolwiek myślałeś o tym, jak smakowały niektóre z pierwszych gorzkich gorzkich (kiedykolwiek wezwanych w książce koktajlowej)? Teraz masz szansę.

Przedstawiamy Bitters Bogarta autorstwa The Bitter Truth, odtworzenie goryczków, o których mowa w pierwszej w historii książce koktajlowej: The Bar-Tender's Guide: How to mix Drinks, or The Bon-Vivant's Companion, napisanej przez Jerry'ego Thomasa w 1862 roku. marka gorzkich, które były sprzedawane, była znana jako „gorzkie Bokera”, ale historycy uważają, że Thomas źle przeliterował tę nazwę, przez co stała się gorzka Bogarta. Na cześć Thomasa, Gorzka Prawda zdecydowała się nazwać ich rekreację tak, jak je napisał.

Ten produkt jest jak najbardziej zbliżony do historycznej dokładności. Według Jamiego Boudreau z Canon: Whiskey and Bitters Emporium w Seattle, „Formuły zostały przeanalizowane i zinterpretowane, a [wszelkie potencjalne zmiany] w profilu smakowym ze względu na wiek zostały odjęte, a płyn sformułowany tak, aby autentycznie przypominał ulubiony Jerry Thomas gorzkie ponad sto lat temu”.

Nie była to jednak pierwsza gorycz w historii. W tamtych czasach na sprzedaż było wiele różnych rodzajów gorzkich (podobnie jak dzisiaj), choć pod koniec XIX wieku wszystkie uznano za lecznicze. Jednak wraz z powstaniem FDin 1906 wiele marek zostało zmuszonych do zamknięcia. Ponieważ FD zmusiło marki do zdejmowania słowa „lekarstwo” z ich etykiet, kiedy wybuchła prohibicja, duża liczba marek spadła szybciej niż darmowy kieliszek whisky, w tym Boker's.

Pozostało jednak kilka butelek, a ludzie stojący za The Bitter Truth byli w stanie znaleźć jedną. Następnie zespół pracował nad odtworzeniem nie tylko tego, co było w środku (oryginalny przepis dawno zaginął), ale także nad stworzeniem butelki przypominającej tę, w której pierwotnie sprzedawano Bokera. (Ciekawostka: styl butelki jest znany jako „pani nogi.”)

Dziesięć lat w produkcji, Bitters Bogart's ma nuty czekolady i kawy zmieszane z ciemnymi przyprawami. Butelka o pojemności 375 ml, dostępna w ograniczonych ilościach, kosztuje około 35 USD.