6 Sposobów Na Przekształcenie Resztek świątecznych

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Czy dobrze się bawiłeś podczas wakacji? Być może twój portfel jest lżejszy od wszystkich przedświątecznych przygotowań, a twoje ciało nieco cięższe od jedzenia przepysznych potraw. Ale hej, poklep się po plecach. Chodź, zasłużyłeś na uznanie za przetrwanie wakacji. Brałeś udział w spotkaniach rodzinnych (wirtualnych lub nie), otrzymywałeś prezenty od bliskich, a nawet przeżyłeś najbardziej przerażające sesje „przesłuchań” twoich wspaniałych ciotek na temat twojego życia osobistego (yikes!).

Oczywiście podczas świątecznych spotkań pojawiają się resztki. I nie myśl o ich wyrzuceniu! Tak, wiemy, że codzienne jedzenie szynki i warzyw na lunch jest nudne. Na szczęście istnieją kreatywne sposoby na przekształcenie resztek świątecznych potraw w wykwintne potrawy, które zapewnią Ci nieuchwytny pocałunek szefa kuchni.

Powiązane przewodniki

• Co wymieszać z Eggnogiem
• Najlepsze wina na grzane wino

Szynka = Quiche

To, że zjadłeś bogatą świąteczną kolację, nie oznacza, że nie możesz po niej zjeść równie dekadenckiego śniadania następnego dnia. Jeśli szynka była w menu w te Święta Bożego Narodzenia, proponujemy zabrać resztki i ubić quiche. Jak dobrze znany brat wieprzowy, bekon, szynka jest wspaniałym towarzyszem maślanych jajek. Quiche Lorraine to tradycyjne francuskie danie ze smalcem (tłuszcz akpork), więc stosowanie się do tego przepisu na quiche z szynką przyniesie podobne, pyszne rezultaty.

Podstawy receptury: Wszystko, czego potrzebujesz, to ciasto, trochę jajek i trochę półtorej (lub podobnej ciężkiej śmietany). Ubij jajka i śmietanę, aż będą dobrze ubite, dodaj składniki smakowe (cebulę, zioła itp.), Wlej do ciasta i upiecz! W przypadku sera proponujemy ser cheddar lub szwajcarski, ale każda odmiana powinna wystarczyć.

Resztki kości = zapas

Nie wyrzucaj tuszy swojej pieczonej bestii, nawet jeśli już ją zerwałeś. Weź te kości i użyj ich do zrobienia niezłego bulionu - w dzisiejszych czasach w modzie jest rosół z kości. Po świątecznym napadzie możesz wypić bulion kostny od razu, ale możesz też dodać trochę resztek mięsa lub warzyw, które leżały w lodówce; te same warzywa, których używasz do ciasta (poniżej), sprawdzą się również w gulaszu.

Podstawy receptury: Aby zrobić wywar, po prostu ugotuj tuszę, aby blanszować kolagen lub inne galaretowate kawałki (jeśli lubisz te części, możesz pominąć ten krok). Następnie piecz trochę kości w piekarniku; doda to nieco smaku produktowi końcowemu. Na koniec wlej to, co zostało, do dużego garnka z wodą i pozwól mu gotować się na małym ogniu tak długo, jak się odważysz. To, co zrobisz ze swoimi zapasami, zależy od Ciebie!

Warzywa = ciasto

Ciasto to nie tylko słodkie rzeczy. Resztki marchewki, pasternaku, ziemniaków, selera, groszku i cebuli będą doskonałym dodatkiem do pikantnego ciasta. Możesz wybrać jeden z dwóch kierunków: 1) placek lub 2) placek pasterski. Oczywiście mięso sprawi, że którekolwiek z tych dań będzie lepsze, więc dodaj indyka, szynkę lub cokolwiek innego, co ugotowałeś w te Święta Bożego Narodzenia. Właściwie, idź i wlej trochę czerwonego wina do mikstury, kiedy już to robisz.

Podstawy receptury: Jeśli wybierzesz ciasto z kotletem, weź wybrane warzywa, dodaj trochę sosu lub bulionu, wrzuć je do ciasta i upiecz. Jeśli idziesz z ciastem pasterskim, robisz to samo z warzywami, z wyjątkiem tego, że wkładasz je na patelnię, pieczesz, posypujesz resztkami puree ziemniaczanego, a następnie pieczesz jeszcze trochę.

Żurawina = Sałatka

Do tej pory proponowaliśmy kilka dość ciężkich dań. Zrównoważyć to ładną sałatką. Możesz użyć prawie każdego rodzaju resztek żurawiny - sosu żurawinowego, suszonej żurawiny, prawdziwej żurawiny, piekła, nawet trochę żurawinowego nadzienia deserowego - jako polewę do sałatek.

Podstawy receptury: Żurawina szczególnie dobrze komponuje się ze szpinakiem lub ciemnozielonymi liśćmi. Coś innego, co możesz mieć w pobliżu, co będzie świetnymi dodatkami: orzechy pekan lub orzechy i inne owoce z twoich deserowych przygód. Do dressingu wystarczy zwykły balsamiczny, oliwa z oliwek lub mżawka cytrynowa.

Candy Laski i Hot Coco = Deser

Ok, więc cukierkowe laski i gorące kokosy są już technicznie deserami, ale bardzo łatwo jest połączyć je w jeden wspaniały deser. Naszym celem są ciastka czekoladowe, ale ta kuracja z gorącym kakao i cukierkiem będzie dobrze działać na naleśnikach, ciastkach, krówkach i nie tylko.

Podstawy receptury: Możesz użyć dowolnej gorącej czekolady w proszku jako dodatku do mieszanki brownie, niezależnie od tego, czy zaczynasz od zera, czy dodajesz jakiś przepis w pudełku extrcocoto. Po upieczeniu umieść te cukierki w plastikowej torebce, uwolnij stłumiony świąteczny stres, miażdżąc laski, a następnie posyp ciastka słodkim, oczyszczającym pyłem. Dodaj trochę pianek, jeśli czujesz się puszysty.

Wszystko = kanapka

Czy zdarzyło Ci się załadować wszystko ze swojego świątecznego posiłku na jedną kanapkę? Oczywiście, że tak - wszyscy to zrobiliśmy. Założymy się, że nie wiedziałeś, że ten przysmak ma nazwę: Turcja Manhattan. To prawda, ta nazwa działa tylko wtedy, gdy wybrałeś indyka w te Święta Bożego Narodzenia. To wspaniałe dzieło jest zwykle kanapką z otwartą twarzą, ale nie krępuj się kreatywności.

Podstawy receptury: Twoje dno później jest twoim ulubionym chlebem (tak, uważamy, że liczy się chleb kukurydziany). Dalej jest twój indyk (chociaż wystarczy mięso, które jadłeś na świątecznym stole). Kolejną warstwą będą tłuczone ziemniaki. Na dodatek? Oczywiście sos. Niech płynie po bokach. Pomiędzy tymi warstwami możesz dodać inne ulubione z wakacji. Zapiekanka z fasolki szparagowej, farsz, budyń kukurydziany, sos żurawinowy, makaron z serem i ekstrgrawstwo to tylko niektóre z naszych winnych przyjemności.