10 Najlepszych Absyntów Do Wypróbowania W 2021 Roku

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Koktajlowa rewolucja trwała wystarczająco długo, aby większość ludzi spróbowała Sazerac i zdała sobie sprawę, że absynt nie wywoła halucynacji (jeśli myślisz, że tak, to następnym razem spróbuj wypić mniej sazeraków). „Zielona wróżka” jest w tym momencie bardziej chwytem marketingowym niż zagrożeniem dla zdrowia, ale butelka absyntu za barem wciąż przywołuje obrazy rozpusty L Belle Epoque i imprez sprzed prohibicji, które sprawią, że będziesz chciał złapać klapę i pomalować miasto na czerwono. Ale zanim pójdziesz, upewnij się, że wiesz, gdzie znaleźć dobre rzeczy.

Powiązane przewodniki

• Najlepsze koktajle z lat 20. XX wieku
• Najlepsze amerykańskie trunki

Niezależnie od tego, czy miksujesz Sazeraki w domu, czy organizujesz własną Green Hour, oto nasze ulubione autentyczne butelki lfée verte.

Św. Jerzy Absinthe Verte

St. George Spirits przybył na imprezę wcześnie, kiedy Stany Zjednoczone zniosły zakaz absyntu w 2007 roku, przynosząc krajowi pierwszy legalny absynt. Ta butelka o wyglądzie antycznym jest świetnym dodatkiem do każdego domowego baru, ponieważ oprócz tego, że jest pyszna i autentyczna, jest dostępna w butelce o pojemności 200 ml, dzięki czemu świetnie nadaje się do dodawania łyżką do koktajli na raz, bez konieczności noszenia jej między następnymi czterema mieszkaniami.

Copper & Kings Absinthe Blanche

Copper & Kings Absinthe Blanche to kolejny amerykański dodatek do tej kategorii, podwajający przywiązanie do rzemieślniczego spirytusu dzięki krystalicznie czystej wersji destylowanej z winogron Muscat, która zawiera zarówno tradycyjne składniki botaniczne absyntu, jak i własne akcenty Copper & Kings.

Leopold Brothers Absinthe Verte

To zielonookie piękno łączy się z tradycyjnymi korzeniami absyntu, zaczynając od bazy chilijskiego pisco, spirytusu na bazie winogron, do którego dodaje się koper włoski, nasiona anyżu i piołun. Kolor jest tak żywy, że może wydawać się sztuczny, ale w rzeczywistości osiąga się to poprzez zaparzenie końcowego produktu melisą i hizopem.

Pernod Absinthe Superieure

Pernod to trunek Belle Époque, który wszystkie absynty starają się odtworzyć. Pierwotnie stworzony w Marsylii w 1805 roku, do 1901 roku Francja zużywała 36 milionów litrów absyntu każdego roku, co doprowadziło do ich własnego zakazu. Ale nikt nie kocha tradycji bardziej niż Francuzi i w 2013 roku przywrócili oryginalny przepis, więc możesz bawić się jak w 1899 roku.

Absinthe Jade Nouvelle-Orléans

Jade Liqueurs to firma zajmująca się skrupulatnym odtwarzaniem starych receptur. Ta butelka wykorzystuje ręcznie robione alembiki zakupione od Pernod, a jej bladozielony produkt jest pieprzny i ciepły.

Vieux Pontarlier

Tempus Fugit potrzebował pięciu lat, aby stworzyć ten wielokrotnie nagradzany przepis na absynt, używając tradycyjnych alembików absyntu w jednej z dwóch ostatnich pozostałych destylarni absyntu w Pontarlier we Francji i korzystając z oryginalnego dziennika zakładu sprzed zakazu jako przewodnika. Tak ma smakować absynt.

LClandestine Absynt

Podobnie jak Francuzi i Amerykanie, Szwajcarzy zniosli stuletni zakaz stosowania absyntu na początku XXI wieku, a gorzelnie Artemisia-Bugnon rozpoczęły produkcję tego krystalicznie czystego absyntu w oparciu o recepturę z 1935 roku. W przeciwieństwie do wielu tradycyjnych absyntów zalecają spożywanie go bez cukru.

Letherbee Charred Oak Absinthe Brun

Absynt Letherbee wyróżnia się tym, że czerpie swój kolor z amerykańskiego dębu, a nie z ziół. Sześciomiesięczny pobyt w beczce łagodzi smaki i nadaje duchowi ciepłe, podobne do whisky finisz.

Absynt Golden Moon Redux

Gorzelnicy z Golden Moon w Kolorado spędzili lata przeczesywali stare teksty, pozyskiwali rzadkie zioła i degustowali rocznik absyntu (ktoś musi to zrobić), aby dojść do przepisu i metody na ich absynt, która łączy sprawdzone tradycje historii absyntu z najlepszymi nowe destylowanie rzemieślnicze.

Doc’s Natural Spirits Green Absinthe

„Natural Spirits” Doca Hersona rozpoczęło się w piwnicy w Harlemie. Destylują wszystkie swoje alkohole od podstaw, a ich absynt wykorzystuje 11 różnych naturalnych składników roślinnych z nutą mięty. Jeśli szukasz czegoś innego, wypróbuj butelkę ich czerwonego absyntu, który zawdzięcza swój kolor hibiskusowi.

Historia absyntu

Częścią mistyki absyntu jest to, że był on nielegalny w Stanach do 2007 roku, głównie z powodu fałszywej nauki, która fałszywie obwinia chemikalia tujon za powodowanie ataków u alkoholików (morał tej historii: nie pozwól naukowcowi, który obwinia absynt za zepsucie moralne przeprowadzić badanie na absynt). Zanim został on zalegalizowany, Amerykanie podróżowali za granicę i w zasadzie płacili najwyższe kwoty za każdy zielony płyn w batonie, zakładając, że będzie on wysoki, co zaowocowało wieloma substytutami niskiej jakości i błędnymi przekonaniami na temat tego, jak powinien wyglądać i smakować absynt.

Absynt to spirytus anyżowy wynaleziony w Szwajcarii na początku XIX wieku. Swoją nazwę i smak wywodzi od Artemisiabsinthium, czyli wielkiego piołunu (nie, piołun też nie sprawia, że widzisz rzeczy). Piołun, koper włoski i anyż, które nadają absyntowi jego lukrecji, często nadają naturalny zielony odcień i jest klasyfikowany jako spirytus, a nie jako likier, ponieważ nie zawiera żadnego dodatku cukru.

Jak pić absynt

Absynt jest butelkowany z niezwykle wysokim dowodem - może nie wyśle Cię w podróż, ale absolutnie zakradnie się do Ciebie. Jest wiele sposobów, aby go pić, ale tradycyjnie podaje się go przez powolne kapanie lodowatej wody na kostkę cukru zawieszoną nad szklanką na fantazyjnej łyżce. Wbrew temu, co widzieliście w filmach, podpalanie kostki cukru nie jest ani tradycyjne, ani wskazane. Woda rozpuszcza cukier, a powstały syrop kapie do szklanki. Prawidłowo wykonany absynt „rozluźnia się” w takiej sytuacji, stając się półprzezroczysty w szkle. Fałszywe rzeczy nie będą.

Czytaj więcej: Jak pić absynt