Czy Miód Jest Dla Ciebie Dobry? Korzyści Zdrowotne I Nie Tylko

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 20:41

Czasami uważany za zdrowszy lub bardziej naturalny słodzik niż cukier trzcinowy, miód staje się coraz bardziej popularny. Ale czy naprawdę jest to dla ciebie lepsze niż inne formy cukru? Miód występuje w wielu przepisach kulinarnych; Możesz skropić go na śniadanie z płatkami owsianymi lub ugotować z nim na łososia z miodem i czosnkiem. Może używasz miodu jako słodzika do porannego koktajlu na kolana pszczoły. Tak czy inaczej, ważne jest, aby dowiedzieć się więcej o tej wszechstronnej substancji spożywczej.

Zanurzamy się w słodkim lepkim jedzeniu, jakim jest miód, jego korzyściach zdrowotnych lub zagrożeniach i nie tylko. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się wszystkiego, co musisz wiedzieć o tym gęstym, złotym płynie i jak zrównoważyć go w swojej diecie.

Powiązane czytanie

• Jak zrobić gorący miód
• Korzyści z limonki

Jak powstaje miód?

Miód pochodzi z uli, gdzie jest produkowany w nadmiarze na potrzeby rodziny. Ten nadmiar jest zwykle źródłem pochodzenia miodu, który spożywasz. Chociaż niektórzy ludzie lubią, miód jest w rzeczywistości pokarmem wytwarzanym przez pszczoły i przeznaczonym dla pszczół. Miód powstaje, gdy pszczoły zbierają nektar, nieznacznie zmieniają jego skład działanie wienzymatyczne i zwracają go.

Świeżo zebrany miód może zawierać ślady wosku pszczelego, pyłku pszczelego i części ciała martwych pszczół. Wiele miodów jest pasteryzowanych w celu zabicia bakterii, które mogą się w nich znajdować. Inne miody „surowe” butelkowane są bezpośrednio po wyjęciu z plastra miodu.

Czy dzień miodu jest dla ciebie dobry?

Miód jest mniej kalorycznie gęsty niż rafinowany cukier na gram. Jednak chociaż miód jest gęstszy niż rafinowany cukier na łyżkę stołową, zawiera mniej więcej tyle samo węglowodanów (~ 15 g) i kalorii (50-60). Jedząc codziennie łyżkę miodu, dodajesz o wiele więcej kalorii do swojej diety.

I chociaż prawdą jest, że miód zawiera pewne składniki odżywcze, wiele komercyjnych miodów zostało przetworzonych w sposób, który pozbawia je tych już skąpych składników odżywczych. Możesz teraz pomyśleć: „Czy surowy miód jest dla ciebie dobry?” Surowy miód może zachować początkową wartość odżywczą produktu, ale nie należy liczyć na jakąkolwiek formę miodu jako źródła witamin lub minerałów, ponieważ ich stężenie jest wyjątkowo niskie: mniej niż 1% zalecanego dziennego spożycia każdego z nich.

Wysokiej jakości miód zawiera przeciwutleniacze. Przeciwutleniacze działają, aby zapobiegać uszkodzeniom komórek w organizmie, zwalczając cząsteczki powodujące choroby; Spożycie może przyczynić się do obniżenia wskaźników chorób przewlekłych, takich jak rak i choroby serca. Wśród konkretnych przeciwutleniaczy znajdujących się w miodzie znajdują się kwasy fenolowe i flawonoidy, które mogą również pomóc w zmniejszeniu stanu zapalnego.

Korzyści zdrowotne związane z miodem

Wykazano, że większość rodzajów miodu przynosi niewiele korzyści zdrowotnych. możliwym wyjątkiem jest Manukhoney. Manukhoney jest wytwarzany z nektaru drzewa Manuktree, pochodzącego z Australii i Nowej Zelandii. Manuktrees są obecnie często uprawiane również w Stanach Zjednoczonych, więc tam sprzedawany jest manukhoney wytwarzany w kraju.

Unikalny związek przeciwbakteryjny, metyloglioksyl, znajduje się w Manukhoney. Może działać przeciwko opornym na metycylinę Staphylococcus aureus (MRSA), a także niektórym szczepom Escherichicoli (E. coli), które są częstymi przyczynami zakażeń w szpitalach. Kolejną rzeczą, którą robi Manukhoney, jest skrócenie czasu gojenia się ran. W Stanach Zjednoczonych w 2007 r. FD zatwierdził Manukhoney jako środek do leczenia ran. Ale Manukhoney nie ogranicza się tylko do leczenia istniejących schorzeń.

Wydaje się, że Manukhoney ma pewne działanie profilaktyczne na organizm. Jedno z badań wykazało, że spożywanie Manukhoney, ale nie komercyjnego miodu, powodowało zmniejszenie ilości szkodliwych bakterii w jamie ustnej. Manukhoney kontrolował również poziom szkodliwych bakterii w przewodzie pokarmowym, aby pomóc w zapobieganiu zapaleniu błony śluzowej jamy ustnej.

Ile miodu powinieneś jeść dziennie?

Jeśli zdecydujesz się użyć miodu, używaj go tak, jak każdego słodzika; oszczędnie. Pod koniec dnia zawartość cukru jest przetwarzana w organizmie w ten sam sposób. Możesz rozważyć zamianę rafinowanego cukru trzcinowego na wysokiej jakości miód.

Co do limitów spożycia miodu? American Heart Association zaleca nie więcej niż trzy łyżki dodatku cukru dla mężczyzn i nie więcej niż dwie łyżki stołowe dla kobiet dziennie.

Są też grupy, które w ogóle powinny unikać spożywania miodu. Jeśli masz cukrzycę lub jesteś uczulony na pszczoły, możesz zareagować negatywnie. Niemowlętom poniżej pierwszego roku życia nie należy podawać miodu w żadnej postaci, aby uniknąć infekcji zwanej botulizmem niemowlęcym.

Jakie są skutki uboczne jedzenia miodu?

Pamiętaj, że miód nie występuje naturalnie w żadnych owocach lub warzywach, tak jak nie ma rafinowanego cukru trzcinowego. Miód może być mniej przetworzony, ale nie jest bardziej „naturalny” niż rafinowany cukier trzcinowy. Kiedy myślisz o „naturalnych” cukrach, powinieneś pomyśleć o tych, które naturalnie występują w owocach i warzywach. Oprócz rzekomych korzyści zdrowotnych, spożywanie miodu ma takie same skutki uboczne, jak rafinowany cukier trzcinowy.

Konsekwentne spożywanie zbyt dużej ilości jakiegokolwiek dodatku cukru wiąże się z wyższym poziomem podwyższonego ciśnienia krwi, przewlekłym stanem zapalnym, stłuszczeniem wątroby i chorobami serca. Częściowo dlatego, że dodane cukry nie są sycące, więc łatwo jest zjeść ich zbyt dużo, co wiąże się z przyrostem masy ciała.

Czy miód jest dobry na odchudzanie?

Każda forma cukru dodaje dużo ekstra węglowodanów do Twojej diety, czego prawdopodobnie nie chcesz, próbując schudnąć. Miód gęsty kalorycznie i pełen cukru może mieć pewne korzyści zdrowotne, ale jest również rodzajem dodatku cukru. Jeśli spożywasz duże ilości miodu, nie powinieneś spożywać dużo innego cukru. A jeśli nie spalasz tych kalorii, spożycie dodatku cukru z czasem przyczynia się do przyrostu masy ciała. Używanie miodu zamiast cukru może być ogólnie dobrym pomysłem dla Ciebie, ale upewnij się, że nie przesadzasz!